江团烤鱼家常做法

江团烤鱼的家常做法步骤如下：

1. 备好食材。

2. 鱼去鳞、去内脏、去头，剁成均匀小块。

3. 鱼块用料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精腌制入味。

4. 葱、蒜、姜切末，准备香菜、豆芽。

5. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，放上洋葱片和姜片。

6. 放上鱼块，鱼皮面在烤盘上。

7. 烤箱预热，放入烤盘，上下火200度烤20分钟。

8. 烤鱼的时候处理配菜。

9. 另起一锅炒香烤鱼料和豆豉。

10. 加适量蚝油翻炒。

11. 加入葱末、蒜末、小米椒圈翻炒出香味。

12. 加入配菜翻炒。

13. 炒至配菜断生。

14. 加入香菜炒均匀。

15. 把炒香的配菜盖在烤好的鱼上。

这样，一道美味的江团烤鱼就做好了。注意烤鱼的时候要根据自家烤箱的脾气调整温度和时间，也要注意观察避免烤焦。配菜可以根据自己的喜好来选择，比如豆腐、藕片、土豆等。

江团烤鱼家常做法的注意事项如下：

1. 烤鱼最好选用江团，因为江团肉质鲜美，刺儿少，口感好。

2. 腌制鱼的时候，要抹匀鱼身上的每一处，多腌制一会儿。

3. 配菜可以根据喜好选择，土豆、藕片、年糕等容易烤透的配菜比较适合。

4. 烤制时要掌握好火候，不宜温度过高，以免烤糊。

5. 关于烤鱼用的酱料，可以自己调制，一般包括生抽、蚝油、料酒、盐、糖等，调好的酱料要均匀地涂抹在鱼身上。

6. 注意烤鱼过程中，鱼皮和锅接触的一面容易糊，需要随时观察和调整火力。

具体菜品制作过程可以参考菜谱。总体来说，江团烤鱼的关键是腌制和烤制，掌握好这两个步骤，就能得到美味的烤鱼。

江团烤鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：江团鱼1条、烤鱼酱适量、豆芽200克、金针菇200克、洋葱适量、莲藕适量、土豆适量、宽粉适量、青红椒各适量。

2. 第一步：将鱼清理干净后两面抹上食用盐，用烤鱼酱将鱼腌制2个小时。

3. 第二步：将蔬菜类清理干净后，焯水煮软，将烤鱼酱抹在蔬菜上，将鱼放在烤盘上，表面刷上一层烤鱼酱。

4. 第三步：烤箱预热200度，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。

5. 第四步：取出烤好的鱼，将蔬菜类放在鱼身上，再放入烤箱烤5分钟即可。

请注意，这只是江团烤鱼的一种家常做法，可以根据自己的口味适当调整。