酱肉丝的家常做法

以下是酱肉丝的家常做法：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、油、料酒等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入料酒中腌制15分钟。

2. 将生姜、大蒜去皮切片，青辣椒、红辣椒洗净切丝。

3. 准备碗汁，将酱油、白糖、盐搅拌均匀。

4. 锅中放油，将肉丝煸炒至变色。

5. 放入甜面酱炒匀。

6. 放入准备好的生姜、大蒜。

7. 倒入调好的料汁，翻炒至熟。

8. 放入青辣椒、红辣椒丝翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要选择嫩一些的瘦肉，口感更好。

2. 煸炒肉丝时不要炒糊，火候要掌握好。

3. 辣椒可根据自己的口味添加辣椒的量，喜欢辣的可以增加辣椒的用量。

4. 肉丝腌制的时间不能太长，15分钟即可。

以下是酱肉丝的家常做法，注意事项如下：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、青辣椒、洋葱、红椒、大蒜。

步骤：

1. 准备好里脊肉，切丝备用，最好肥瘦相间。

2. 将肉丝放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。

3. 洋葱切丝，青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片。

4. 准备酱汁，在碗中倒入两勺甜面酱、一勺酱油、一勺白糖，搅拌均匀。

5. 起锅烧油，放入肉丝炒熟，盛出备用。

6. 锅中留底油，放入生姜、大蒜煸炒出香味。

7. 加入酱汁，搅拌均匀。

8. 放入肉丝，翻炒均匀。

9. 放入青红椒丝、洋葱丝，继续翻炒。

10. 不要炒太久，否则颜色和口感都会受到影响。

11. 最后可加一点香油提味。

注意事项：

1. 肉丝切得大小要适中，太粗或太细会影响口感。

2. 淀粉不要加太多，否则会影响肉丝的滑嫩口感。

3. 煸炒调料的时候要用小火，以免糊锅。

4. 加入配菜后不要炒太久，要保持其脆嫩的口感。

5. 甜面酱的量要根据口味来调节，喜欢味道重一点的朋友可以多放一些。

6. 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉或者辣椒酱。

7. 最后加入香油可以提味增香。

希望以上信息能帮助您做出美味的酱肉丝！

以下是酱肉丝的家常做法的相关信息：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大葱、大蒜、淀粉等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒和淀粉抓匀码味，再淋上少许植物油。

2. 将生姜、大葱和大蒜切碎，与肉丝一起拌匀备用。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒一会儿，放入豆瓣酱继续翻炒。

4. 放入酱油、白糖和适量的水烧开，煮至汤汁浓稠即可出锅。

制作酱肉丝时，可以根据个人口味调整各种食材的用量。另外，出锅前可以撒上一些葱花和白芝麻，味道更佳。酱肉丝是一道色香味俱全的传统美食，口感鲜美，营养丰富。