鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

主料：

鸡肉、黑木耳

辅料：

青椒、红椒、姜、蒜头

调料：

油、盐、酱油、鸡精、生粉、糖、胡椒粉

步骤：

1. 木耳提前泡好，鸡肉切块，姜蒜切片，青红椒切圈；

2. 热锅下油，爆香姜蒜，下鸡块翻炒至变色；

3. 加入木耳一起翻炒，再加入酱油，盐，少许糖，胡椒粉调味；

4. 加入热水没过鸡肉，煮至沸腾，撇去浮沫；

5. 转入砂锅，小火炖二十分钟；

6. 加入青红椒，鸡精搅拌均匀，起锅前勾个薄芡。

这样，一道香鲜美味的鸡炖木耳就做好了。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净根部泥沙。

2. 鸡肉需先用开水焯水去血沫，再洗净。

3. 炖煮过程中不要加冷水，以保持汤汁鲜美。

4. 可以根据自己的口味在炖鸡的过程中加入适量调料，如料酒、大料、葱姜、食盐等。这些调料能够提升整道菜的口感，使其更符合自己的口味。

5. 炖煮时最好使用砂锅，小火慢炖，可以使鸡肉和木耳充分融入汤汁中，更入味。

6. 食材的用量要根据自己和家人的食量来调整，这道菜适合秋冬季节食用，具有一定的滋补效果。

总之，鸡炖木耳是一道营养丰富的家常菜，注意以上提到的几个要点，可以做出美味可口的鸡炖木耳。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。

2. 做法：将木耳提前泡发洗净备用，鸡肉切块洗净后沥水备用，青红椒切圈，葱姜蒜切段备用；锅内热油后加入适量冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒至上色；加入料酒、生抽、蚝油、盐、葱姜蒜，翻炒均匀；加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟；放入泡发好的木耳和青红椒，继续焖煮5分钟；最后加入适量胡椒粉、鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。