鸡肉面片家常做法

鸡肉面片的家常做法如下：

食材：鸡肉、面粉、西红柿、豆皮、蒜苔、油、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、香油。

1. 将鸡肉切块，西红柿切碎，豆皮切丝，蒜苔切碎。

2. 面粉放入盆中，加少许盐，慢慢加入水，和成软硬适中的面团。

3. 面团揉好之后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

4. 将切好的剂子用手按扁，放在案板上用擀面杖擀薄。

5. 将鸡肉放入锅中，加入水煮开，放入切好的西红柿块和豆皮丝。

6. 煮开后，将面片一片片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。

7. 面片和鸡肉等煮开后，加入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味。

8. 煮到所有材料熟透，关火，盛出即可食用。

9. 最后可以加入少许香油提香。

将做好的鸡肉面片放入碗中，撒上切好的蒜苔碎，加入适量汤汁即可享用。

鸡肉面片的家常做法如下：

食材：鸡肉、蘑菇、洋葱、蒜、蒜苗、姜、生抽、胡椒粉、面粉、面条、油菜。

步骤：

1. 将鸡肉、蘑菇、洋葱、蒜苗、姜和蒜分别切好备用。

2. 将适量的面粉倒入盆中，再加入温水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

3. 将鸡肉放入锅中焯水，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，加入切好的洋葱和蒜煸炒出香味，再加入蘑菇翻炒均匀。

5. 倒入适量清水或高汤，放入焯水后的鸡块，加入适量生抽、胡椒粉调味，盖上锅盖煮开。

6. 面团取出，搓成长条切成大小均匀的面剂子，再揉成光滑的面团，擀成薄饼状。

7. 将擀好的面片放入锅中煮熟捞出，放在碗中备用。

8. 炒锅中放入油菜，加入适量盐炒熟捞出放在碗中。

9. 面片和鸡肉一起食用，将煮好的鸡肉和汤浇在面片上即可。

注意事项：

1. 面片口感的关键是醒面，一定要醒面足够时间，醒面后的面团才会更加柔软有韧劲。

2. 鸡肉可以按照个人喜好添加其他调料和配菜，如花椒、八角等香料和土豆、豆皮等配菜。

3. 油菜可以按照个人喜好换成其他绿叶蔬菜。

4. 食用时，最好将面片和鸡肉充分拌匀，以保证口感。

以下是鸡肉面片的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿1个、面片适量、番茄1个、洋葱适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、橄榄油适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剔骨切丁，加入适量盐、胡椒粉腌制5-10分钟。

2. 番茄和洋葱切丁，大蒜切末。

3. 锅中加入橄榄油，加入蒜末和洋葱丁炒香。

4. 加入腌制好的鸡丁，煸炒至变色。

5. 加入适量生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 适量清水煮开，下入面片，煮熟。

7. 将煮熟的面片捞出，放入碗中，倒入炒好的鸡丁番茄洋葱丁，再加入适量橄榄油搅拌均匀即可。

可以根据自己的口味适当调整，希望对您有所帮助。