鸡汤做法大全家常

鸡汤的家常做法如下：

1. 锅中倒入适量的水，放入姜片和大葱煮开。

2. 放入鸡块，倒入少许料酒，用铲子拌匀。

3. 焯水去血沫，捞出鸡块，放入事先洗净的枸杞、红枣和香菇。

4. 倒入少许酱油上色，放入少许盐调味。

5. 将鸡油铺底，把洗净的香菇红枣放最底下，鸡汤和鸡肉放上面。

6. 电饭锅内胆加入适量的水，将电饭锅的内胆放到外锅中加水蒸煮。

7. 蒸煮完毕后焖一下，即可出锅食用。

除了鸡汤，你还可以尝试其他的美食做法，如：

1. 鸡肉切小块后用开水烫一下，然后放到砂锅内加入各种调料炖即可。

2. 鸡肉切块后加入各种调料和一次性水加够，然后高压锅里炖半小时再焖半小时即可。

3. 鸡汤中可以加入土豆、香菇、蘑菇等蔬菜，营养更丰富，口感也更好。

希望以上信息对你制作鸡汤有帮助，你也可以根据自己的口味调整做法。

制作鸡汤的家常做法以及注意事项如下：

材料: 鸡半只，姜片若干，葱花若干，盐，一点酒，小茴香少许。

注意事项：

1. 切好小块儿的鸡焯水，撇干净浮沫。

2. 焯水后的鸡块儿用温水冲洗干净。

3. 加温水来炖汤，这样鸡肉更容易炖烂。

4. 加入少许料酒，再加姜片和葱花来去腥。

5. 加入小茴香少许，可以让鸡汤更香浓。

6. 温水炖的汤比用凉水炖的汤更清甜。

7. 不要过早加盐，因为盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

8. 不要使用高压锅炖汤，因为这样会使汤的营养成分流失。

9. 炖汤的过程中不要过多搅拌，避免影响鸡汤的口感和营养。

在烹饪过程中注意以上几点，就能做出美味营养的鸡汤了。

鸡汤做法大全家常如下：

1. 土鸡清洗干净，鲜姜切片，葱切段。

2. 锅里放水，土鸡冷水下锅，把姜片加到锅里去，大火煮开。

3. 焯水一分钟之后捞出，注意不要把焯水后的鸡皮弄破了。

4. 把焯水后的土鸡放入洗净的锅中，加入足量清水。

5. 放入姜片和葱段。

6. 盖上锅盖，大火煮开。

7. 煮开后，揭开锅盖，撇去浮沫。

8. 加入几块黄芪，黄芪具有补气作用，这样熬出来的鸡汤更加鲜美。

9. 加入红枣和枸杞，增加营养。

10. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。

请注意，炖鸡汤最好使用砂锅，同时火候也很重要，可以根据自己的口味调整咸淡。