家常牛角包怎么做

制作家常牛角包的步骤如下：

1. 准备面团材料：水160ml、酵母2g、白糖5g、盐3g、面粉300g、鸡蛋液少许。

2. 将酵母、白糖、盐放一边，加入温水搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋液，慢慢加入面粉，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜醒发。

4. 面团发至两倍大，可以拉出薄膜。

5. 准备馅料：将黄油软化，加入少许白糖搅拌均匀，再加入少许干酵母搅拌均匀。

6. 面团擀成长条形，切成剂子。

7. 将剂子擀成牛角形，注意不要擀太厚，否则口感会不够松软。

8. 包入馅料，注意不要包太多，否则烤制时容易溢出。

9. 放入烤盘中醒发，大概需要半小时左右。

10. 预热烤箱至220度，将烤盘放入烤箱中烤制15分钟左右。

11. 取出烤好的牛角包，放凉后即可食用。

按照以上步骤完成后，即可制作出美味的家常牛角包。

制作家常牛角包的注意事项包括：

1. 面团要经过两次发酵，第一次发酵至两倍大，整形后面进行第二次发酵至用手指轻按不会回弹。

2. 面粉的吸水性不同，需根据实际情况调整液体用量。

3. 包馅时要小心，以免破裂。

4. 牛角包制作成圆形会更加方便，切割时将面团放置在面板上，面团要放平，用轮刀切割会更加整齐。

5. 烤箱温度和时间仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况而定。

6. 制作牛角包时，要注意防火。

此外，在制作过程中要注意面团的处理、发酵和烘烤技巧。牛角包制作完成后，要注意保存，避免变质。制作牛角包是一种技巧性活，需要多练习才能做好。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关书籍。

制作家常牛角包的步骤如下：

1. 准备面团材料：水、酵母、面粉、糖、盐、黄油。将酵母、糖、盐溶于温水中，倒入面粉中，揉成面团，再将面团放在温暖处发酵至两倍大。

2. 制作牛角包馅料：将黄油加热融化，加入适量的糖搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀。

3. 将面团分割成大小均匀的小面团，擀成牛角包形状，将馅料包入面团中，再次发酵至两倍大。

4. 将牛角包刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱烤制。温度和时间请根据自家烤箱的实际情况进行调整，一般烤制20-25分钟左右即可。

5. 烤制完成后，取出牛角包，放凉后即可食用。

此外，制作牛角包时还可以添加不同的馅料，如巧克力酱、果酱、肉松等，以满足不同口味的需求。同时需要注意，在制作过程中要保证烤箱预热，并且烤制时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整。