家常茄子做法图片

家常茄子做法可以参考以下步骤：

1. 将茄子洗净，滚刀切块，撒少量盐腌制10分钟左右，挤出水分。

2. 蒜瓣切片，葱切碎，准备好小米椒和生抽。

3. 锅中烧油，茄子晾干水分后下锅炸，小火炸熟后捞出备用。

4. 锅中留少量油，加蒜片小火炒香。

5. 加入生抽、蚝油、番茄酱，小火炒香。

6. 放入炸好的茄子和葱花翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以观看家常菜谱视频学习，制作过程图片可能因设备不同而有所差异。

家常茄子做法图片注意事项如下：

1. 茄子去蒂、洗净，切成长条形。

2. 将切好的茄子放入蒸锅中蒸煮10分钟，或煮至软烂。

3. 准备葱姜蒜末，切记要切，因为这三样是灵魂所在。

4. 准备调料汁，将适量酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉混合成酱汁。

5. 将蒸好的茄子取出，撒上葱末，淋上酱汁。

6. 热锅倒入适量油，下入葱姜蒜末爆炒出香味。

7. 将爆炒好的葱姜蒜末均匀地撒在茄子上。

8. 注意烹饪的时间和温度，以免茄子过熟或过生，影响口感。

以上是家常茄子的一般做法，具体还需要根据个人口味进行调整。另外，烹饪时要注意火候，先大火后小火，烹饪时加盐一定要注意少放。鸡精如果介意的话可以不放，改为加一点盐或者酱油。酱汁也可以根据口味调整，注意不要放太多，以免影响茄子的原味。

家常茄子做法图片的相关信息：

1. 食材：茄子、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜。

2. 做法：首先将茄子洗净切片，放入锅中炒软；葱蒜切碎，备用；锅中加入油，爆香葱蒜；加入茄子翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味；出锅前，撒上葱花即可。

3. 注意事项：茄子下锅后，炒至变色时口感最佳；如果茄子较老，建议切成条状后，先用油炒软。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。