酱鸡脖子家常做法

酱鸡脖子的家常做法如下：

食材：鸡脖2斤、姜适量、老抽少许、蒜苗少许、香菜少许、盐适量、白糖少许、料酒适量、生抽少许、干辣椒少许

步骤：

1. 准备食材，鸡脖2斤，姜切片，干辣椒，蒜苗切段，香菜切碎。

2. 锅中加入适量水，放入姜片和鸡脖。

3. 大火将水烧开，撇去浮沫，捞出鸡脖，将锅中水倒掉。

4. 锅中加入适量油，加入适量白糖小火慢炒，炒出糖色。

5. 下入鸡脖，大火翻炒均匀，再加入料酒，翻炒三分钟。

6. 加入适量生抽、老抽，再加入适量盐，翻炒均匀。

7. 加入干辣椒和蒜苗，继续翻炒一分钟。

8. 盖上锅盖，用小火炖煮15分钟即可。

9. 最后大火收汁，出锅前加入香菜碎即可。

这样就可以做出美味的酱鸡脖子啦！注意烹饪时要注意火候，以免烧焦。

酱鸡脖子的家常做法步骤如下：

1. 将鸡脖子上的毛用夹子夹干净，然后用刀将油和毛一起刮掉，直到露出鸡皮。

2. 将鸡脖子洗净，放入锅中，加入冷水，放入葱、姜、蒜和料酒，煮约5分钟。

3. 将鸡脖子捞出，晾干。

4. 将适量的酱油、红糖和八角放入锅中煮沸，将鸡脖子放入锅中，小火慢炖，让酱油和红糖的味道渗入到鸡脖子里。

5. 当鸡脖子的表面呈现出深红色时，将锅中的汤汁倒入盛器中。

6. 将锅烧热，倒入适量的油，将鸡脖子放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的白酒，盖上锅盖，小火慢炖。

7. 鸡脖子炖至入味后取出放在盘中。

注意事项：

1. 鸡脖子一定要冷水入锅，这样可以使鸡脖子肉更加紧实。

2. 酱油和红糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以增加红糖的用量。

3. 煎鸡脖子时一定要用小火，否则鸡脖子表面容易糊。

4. 白酒在炖鸡脖子时加入可以增加香味，而且可以去腥。

5. 晾干鸡脖子时可以用厨房纸巾擦拭表面水分。

6. 如果喜欢软烂的口感，可以在炖煮时增加时间。

7. 酱鸡脖子含有较多脂肪，不建议过多食用。

以上步骤完成后就可以享用美味的酱鸡脖子了。

酱鸡脖子是一道美味的家常菜，其做法如下：

材料：

鸡脖子适量，老抽，生抽，生姜，八角，桂皮，花椒，盐，冰糖适量。

步骤：

1. 将鸡脖子清洗干净之后斩断。

2. 锅中放入适量的冷水，加入鸡脖子，姜片煮开。 焯水后捞出，洗去浮沫备用。

3. 锅中放入适量水，加入所有调料（除冰糖和老抽），煮开后加入冰糖。煮开后调成小火，放入鸡脖子小火炖煮。

4. 炖至汤汁收干，鸡脖子熟透，颜色红亮时取出。

5. 撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 如果喜欢口感软烂的鸡脖子可以多炖煮一段时间。

2. 调料可以根据自己的口味适量调整。

3. 冰糖可以增加色泽和甜味，没有也可以。