酱焖肉的家常做法

酱焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、黄豆酱2勺、料酒2勺、糖半勺、盐适量、姜片5片、蒜头适量、青蒜适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅中放少许油，煸炒肉块，待肉表面微熟，煸出油后盛出备用。

3. 锅中留少许油，放入姜片和蒜头煸炒出香味。

4. 放入黄豆酱，炒香。

5. 放入料酒，加小半碗水。

6. 放入煸好的肉块，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

8. 放入糖和盐调味，焖煮至汤汁收干。

9. 撒上青蒜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煸炒肉块时要小火慢煸，不要用大火，避免烧焦。

2. 焖煮过程中要时不时翻炒一下锅中的肉块，避免烧焦。

3. 糖和盐的用量可以根据个人口味调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如您还有其他问题，欢迎继续向我提问。

酱焖肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净后切成块状，用油煸炒肉块出油。

2. 加入葱姜蒜，辣椒等所有调味料。

3. 加入适量料酒和甜面酱，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽，加入热水没过肉块。

5. 大火煮开，再用小火焖煮15分钟即可。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，煸炒时要把肉块里的油煸炒出来，这样口感才会不腻。

2. 加入的甜面酱和生抽、老抽都有咸味，所以可以不加盐，或者根据口味决定加盐量。

3. 加水要加热水，冷水会让肉质变硬。

4. 整个烹饪过程要用小火，这样焖出来的肉更软烂。

口感可能会受到时间、温度等因素影响，请享受烹饪的过程。

酱焖肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备一块五花肉，切成麻将块大小。放清水中冲洗干净。

2. 锅中倒入清水，放入五花肉，加入葱姜和料酒去腥，水开后焯水一分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出。

3. 锅中倒入适量油，油温六成热时，放入五花肉，小火煸炒至金黄色，表面微糊。

4. 倒入黄豆酱，翻炒均匀，小火翻炒至酱与肉均匀挂色。

5. 倒入开水，没过五花肉即可，加入适量生抽、老抽、料酒。

6. 加入适量白糖，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。

7. 打开锅盖，大火收汁，出锅前可以撒上葱花或者香菜即可。

这样就可以做出美味的酱焖肉了。注意烹饪时要注意火候，适时加入调料和汤汁，这样才能做出美味可口的家常菜。