酱酱肉丝家常做法

酱酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油、豆瓣酱、花椒油、蚝油等。

步骤：

1. 猪瘦肉切成丝，青红椒切丝，洋葱切丝，生姜切丝，大蒜切片。

2. 猪瘦肉丝加入盐、料酒、生抽，抓匀后腌制15分钟，再加入淀粉抓匀。

3. 调个酱汁：一勺豆瓣酱、一勺花椒油、一勺蚝油、两勺生抽、适量盐和淀粉水。

4. 锅中倒入适量油，下肉丝滑炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入洋葱丝炒至变软，放入肉丝，倒入酱汁，翻炒均匀即可出锅。

您也可以根据个人口味调整调料用量，希望您能做出美味的酱酱肉丝。

酱酱肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝腌制的时间不能太短，也不能太长，否则丝会炖烂。

2. 肉丝要分次下油锅，因为锅子不够热，肉丝会粘在一起。

3. 炒酱料的时候要留些酱料最后加入，否则肉丝不入味。

4. 炖肉丝的时候一定要收汁，因为汁太少了肉丝会粘锅。

5. 炖肉丝的时候要用铲子不断翻动，否则有的地方糊了，有的地方没熟。

6. 肉丝要选择肥瘦相间的，如果全是瘦肉，可能会太硬。

7. 加入蘑菇可以提鲜，选择口蘑还是平菇都是可以的，根据自己喜好来就好。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的酱酱肉丝啦。

酱酱肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 原料：猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、糖、盐、料酒、生抽、蚝油。

2. 将里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽腌制一会儿。洋葱切丝，青红椒各半个切丝，葱姜蒜切碎备用。

3. 准备酱汁，碗中放入蚝油、糖、生抽、料酒、盐，适量加些清水搅拌均匀。

4. 炒锅烧热放油，下入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后盛出。

5. 锅内再放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入洋葱丝煸炒一会儿。

6. 放入肉丝、青红椒丝翻炒均匀。淋入调好的酱汁，翻炒均匀出锅即可。

以上就是酱酱肉丝家常做法的详细步骤。如有需要，还可以参考其它资料。