酱鸡爪子家常做法

酱鸡爪子的家常做法如下：

原料：鸡爪子5斤，姜5片，冰糖适量，葱结一个，生抽120克，老抽30克，料酒适量，八角适量，香叶适量，盐适量。

步骤：

1. 鸡爪去指甲，焯水捞出。

2. 锅里放油，放入冰糖，炒糖色。

3. 倒入鸡爪，烹入料酒，放入姜片。

4. 倒入生抽、老抽，放入八角、香叶，加适量水。

5. 煮开后转小火，煮至鸡皮上色，并且可以用筷子戳进即可。

6. 煮好后可以撒上葱花，浸泡一会儿，让香味渗入到鸡爪中。

这样一份酱鸡爪子就做好了，可以依据个人口味调整。

酱鸡爪子的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡爪、葱、蒜、红辣椒、八角、姜等食材。

2. 鸡爪清洗干净后，剪去指甲，切成两半。

3. 锅中加水，将鸡爪放入，放入料酒和姜，煮开后捞出备用。

4. 准备酱汁，将生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉混合均匀。

5. 锅中加油热，放入葱、蒜、红辣椒，炒香后倒入酱汁。

6. 放入鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪全部沾上酱汁。

7. 加入适量的水，大火烧开，然后小火煮约20分钟。

8. 大火收汁，不断翻炒，直到汤汁浓稠即可出锅。

注意事项包括：煮鸡爪时不要煮太久，否则会影响口感；准备酱汁时要注意各种调料的比例；翻炒鸡爪时要不断搅拌，让鸡爪均匀受热；煮鸡爪的时间要根据鸡爪的数量而定，不要煮烂；收汁时要不断翻炒，防止鸡爪粘锅。

另外，酱鸡爪口感鲜美，营养价值高，富含胶原蛋白，适量食用可以美容养颜、强健身体。但是也要注意不要过量食用，以免影响食欲和消化。

酱鸡爪子的家常做法如下：

食材：鸡爪子、老抽、生抽、料酒、蚝油、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、葱。

做法：

1. 鸡爪子放入水中浸泡30分钟，然后清洗干净。

2. 锅中倒入冷水，放入姜片、小葱、料酒和鸡爪子。煮开后，捞出鸡爪子，放入冷水中清洗干净。

3. 锅中倒入少量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖完全融化。倒入洗好的鸡爪子，翻炒上色。

4. 放入少量老抽调色，放入少量盐，生抽调鲜，再放入蚝油，继续翻炒均匀。

5. 锅中倒入热水，水量要没过鸡爪子，放入八角、桂皮、香叶和姜片，中小火炖煮40分钟。

6. 酱好的鸡爪子捞出，可以冷凉后食用，也可以直接食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整调味品的使用量。另外，食用时要注意适量，避免过量。