酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水冷凉，洗去血沫。

2. 锅中放油，放入冰糖小火煮化，放入姜蒜，加入生抽和老抽，再放入一些干辣椒和香叶。

3. 把骨头放入锅中，加入开水没过骨头，大火烧开，调小火炖30分钟。

4. 等到汤汁收干就可以出锅了。

在炖骨头的过程中，可以根据自己的口味加入一些盐。这样，一锅香浓可口的酱脊骨就做好了。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤：

1. 猪脊骨焯水，控水备用。

2. 准备炖肉的所有调料，生姜切片，蒜切块，准备冰糖。

3. 锅热放油，放入冰糖，中小火炒出糖色。

4. 放入一勺黄豆酱，炒香。

5. 放入所有骨头，翻炒均匀。

6. 放入所有调料（除葱花外），翻炒均匀。

7. 倒入开水，没过骨头。

8. 大火烧开，转小火，炖一个小时。

9. 准备好吃的摆盘方式，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 焯过水的骨头要控干水分，这样在煮的时候不会崩油。

2. 炒糖色要用中小火，不要炒的火太大，糖炒糊了会有苦味。

3. 煮骨头的时候不要着急，要边煮边搅动，这样煮出来的骨头不会缩水那么严重。

4. 建议用高压锅压20-25分钟，这样骨头容易烂，孩子吃着也容易消化。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒粒、大料、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1. 第一步：将猪脊骨洗净，焯水后用凉水冲洗干净，重新放入锅中，加入足量清水，放入姜片和少量的花椒和料酒，大火烧开，将浮沫打干净，然后转小火炖30-40分钟。

2. 第二步：调酱汁，按照2:1:1的比例将生抽、老抽和适量的白糖混合在一起，调匀。

3. 第三步：将炖好的脊骨和汤倒入炒锅内，放入调好的酱汁，小火炖15-20分钟，最后调入茴香即可。

4. 加入葱段和蒜末，味道更香浓。

5. 盛出装盘，趁热享用，肉烂汤浓，咸香可口。

请注意，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法，比如增加或减少调料的使用量。