椒盐排骨家常做法

椒盐排骨的家常做法如下：

食材：排骨、葱、椒盐、姜、料酒、盐、淀粉、油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用料酒和盐腌制半个小时。

2. 将腌制好的排骨放入淀粉中，拌匀。

3. 锅中倒入足够的油，大火烧至六成热时，转中火，放入排骨炸至表面焦黄，捞出沥油。

4. 另起锅，放入少量油，放入葱和姜煸炒出香味。

5. 倒入炸好的排骨，翻炒均匀。

6. 加入椒盐，翻炒均匀使排骨均匀挂上椒盐即可出锅。

完成以上步骤，椒盐排骨就做好了。可以撒上一些葱花作为装饰，口感会更加美味。记得要热食，趁热食用口感酥脆可口。如果做出的排骨不够酥脆，可以再复炸一遍。

椒盐排骨是一道家常美食，做法并不复杂。以下是具体步骤和注意事项：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、椒盐。

2. 排骨洗净斩段，用生抽、料酒和盐腌制片刻。

3. 将腌制好的排骨放入锅中，烧开后焯水，捞出冲洗干净。

4. 锅中加入适量油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入排骨翻炒均匀。

6. 加入适量淀粉，使排骨均匀裹上淀粉。

7. 注意事项：煎排骨时要小火慢煎，以免烧焦；淀粉要适量，太少容易烧焦，太多排骨会吸不进去，影响口感。

8. 炒香所有调料后，加入排骨翻炒均匀，盖上锅盖中火煮几分钟。

9. 待汤汁浓稠时，起锅前撒上适量椒盐翻炒均匀。

10. 出锅后撒上葱花即可。

除了以上步骤和注意事项，还有一些烹饪技巧可以帮助您制作出美味的椒盐排骨：使用中小火慢煎排骨，使排骨更加酥脆；椒盐的量要适中，太多会过于咸，太少会失去味道。总之，制作椒盐排骨需要注意火候和调料的比例，才能做出美味的家常美食。

椒盐排骨是一道家常美食，下面是制作该美食所需材料和步骤：

食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、料酒、椒盐。

具体步骤：

1. 第一步是将排骨切成小段，并清洗干净。

2. 加入料酒和生抽，腌制20分钟。

3. 腌制好的排骨，加入干淀粉，让排骨表面均匀裹上一层淀粉。

4. 锅内放入适量的油，烧至7成热，放入排骨煎至两面金黄。

5. 煎好的排骨，捞出备用。

6. 另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜爆香。

7. 加入炸好的排骨，撒上适量的椒盐翻炒均匀。

8. 翻炒均匀后，即可出锅。

9. 最后撒上葱花装饰即可。

这样，一道美味的椒盐排骨就做好了。

请注意，不同锅的火候控制能力不同，在煎排骨时需要灵活调整。