馄炖汤的做法家常

馄炖汤的家常做法如下：

1. 锅中加水，将买回来的肉剁成肉末，肉要剁碎一点，加入酱油、料酒、盐、淀粉腌制一会儿。

2. 香菇和木耳切丁，香菇和胡萝卜可以切丁也可以不切，看个人喜好。

3. 锅内放适量清水，放入切丁的香菇和木耳焯一下，时间不用过长，过一下水就好。

4. 将焯好的香菇和木耳捞出装盘，往锅中倒入适量油，将葱姜放入炒香，然后将肉末放入翻炒至变色。

5. 将肉末放入砂锅（锅中），加入适量开水（切记一定是开水），记住一定是开水。

6. 煮开后加入适量淀粉水，边加入边搅拌，记住是稀一点的面糊状，然后再煮开。

7. 将馄饨放入锅中煮开，加入馄饨汤、青菜，根据个人口味加盐、鸡精或胡椒粉。

这样，一碗美味的馄炖汤就做好了。

制作家常馄饨汤需要注意以下几点：

1. 原料选择：选用鲜美肉质和淀粉质丰富的猪肉、猪骨或牛骨、虾肉等作为馄饨的馅料，汤料也可以选择鸡肉、鸭肉或瘦猪肉、鲜菇、木耳等。

2. 肉糜加工：将猪肉洗净、剁碎，加入盐、姜末、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，制成肉糜。

3. 制作馄饨：将馄饨皮包裹适量肉糜，制成馄饨。注意馄饨皮要薄厚适中，包裹均匀，馄饨的大小也要适中。

4. 煮馄饨：锅内加水，烧开后下入包好的馄饨，用漏勺沿锅边搅动，以防粘锅，待水再次烧开，馄饨漂浮在锅中时，加入冷水后再煮至七分熟捞出备用。

5. 调制汤底：在另一个锅中加入骨头汤或者鸡汤，放入适量的鸡肉、鸭肉、猪肝或鲜菇、木耳等配菜，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调料，煮开后倒入碗中。

6. 倒入馄饨：将煮熟的馄饨捞出放入碗中，再撒上一些香菜、葱花等配菜，最后将汤底淋在馄饨上即可。

在制作过程中，要注意火候的掌握，避免馄饨煮得过熟或过硬。同时，汤底的味道也要调得鲜美可口，才能做出美味的馄饨汤。

馄炖汤的家常做法如下：

1. 准备原料：猪骨、鸡骨、清水、葱、姜、盐、蛋清、胡椒粉、香菜 。先把猪骨和鸡骨洗净，放入锅中，加入适量的清水。再加入一些葱和姜片，大火烧开，转小火慢慢熬煮成白汤。

2. 选薄皮儿馄饨皮 。买回家的馄饨皮儿，直接放入水中稍微一煮，不能煮的时间太长。

3. 加盐和胡椒粉 。把煮好的馄饨捞出来，放入碗中，再加入盐和胡椒粉提味儿。

4. 调制汤底：放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋和香油 。然后在锅中加入适量的清水，放入一些油菜叶子烫一下，出锅放在碗中。将调制好的汤底浇在馄饨上即可食用。

可以根据个人口味适当调整。