烩肘子的家常做法

烩肘子的家常做法步骤如下：

1. 肘子焯水，冲洗干净。

2. 锅里放油，放入白糖炒糖色。

3. 炒到白糖变成红色，放入肘子翻炒。

4. 加入酱油，翻炒均匀。

5. 加入葱姜和八角，倒入白酒。

6. 加入清水，放入盐和味精。

7. 大火烧开，小火焖煮1个小时。

8. 放入切好的红椒和青椒，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，炒不好会炒糊。

2. 焖煮时间可适当延长，以便肘子更入味。

3. 红椒和青椒可以根据喜好添加，也可以不加。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烩肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、木耳适量、青蒜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、食用油适量。

1. 将肘子焯水，控干水分备用。

2. 锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

3. 倒入肘子，翻炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，少许白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入葱段和姜片，大火烧开，转至小火慢炖。

6. 炖至汤汁收干，加入青蒜段，翻炒均匀即可。

7. 如果喜欢口感软烂的肘子，可以炖煮的时间长一些。

注意事项：

1. 肘子焯水时要冷水下锅，这样可以去腥味。

2. 加入的水要没过肘子，且一定要用小火，以免炖糊。

3. 青蒜段放入前要沥干水分，以免影响汤的口感。

烩肘子是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合烹饪初学者。肘子含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，这是一种改善肌肤细胞代谢、使皮肤更加光滑有弹性的营养物质。同时，烩肘子也适合贫血的人吃，因为它含有大量的铁元素，可以补充人体所需的铁元素，有助于防治缺铁性贫血。

烩肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、花椒、八角、油。首先将肘子焯水，放入锅中加水、葱姜蒜、料酒、酱油烧开后撇去浮沫，炖至半熟。然后加入盐和调料包（花椒、八角），继续炖。最后，将肘子捞出，放入高压锅中，上气后压30分钟即可。

配料：肘子一个，木耳，香菇，冻豆腐，豆角等可以根据个人喜好加入。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味和需求调整。