烩小吃的家常做法

烩小吃的家常做法有多种，以下提供三种做法：

1. 烩酸辣土豆丝：

(1)材料：土豆、青辣椒、红辣椒、花椒、葱丝、盐、味精、醋、姜丝、胡椒粉、香油、干辣椒。

(2)做法：土豆切丝，青辣椒和红辣椒切丝。油热后加花椒煸炒，铲出花椒不用。加干辣椒、姜丝稍炒，加醋，放土豆丝、胡椒粉翻炒。待土豆丝发软，加入青红椒丝，盐，味精，葱丝翻炒，点香油出锅。

2. 烩三鲜：

(1)材料：鸡肉片、猪肉片、黄花菜、木耳、白菜、粉条。

(2)做法：先将粉条入锅煸炒，然后放入肉片、鸡肉片、黄花菜、木耳等材料一起煸炒片刻，倒入汤水，加酱油、调料。烧开后加入白菜，最后勾芡，撒上葱花即可。

3. 烩鸡丝：

(1)材料：鸡脯肉、冬菇、火腿、干笋、干虾仁。

(2)做法：先将冬菇用水泡发后切细末，火腿切末，干笋切丝。将鸡脯肉洗净血污后切细丝加少量盐滤水。油锅烧热放入虾仁煸炒片刻后加入鸡丝一同煸炒。倒入酱油稍炒后加入适量的鸡汤或水，放入冬菇末、火腿末、干笋丝烩煮至熟，最后用生粉勾薄欠盛出即可。

可以根据自己的口味和材料选择合适的烩小吃做法。

烩小吃的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：牛肉、蘑菇、木耳、豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜等。

2. 蘑菇、木耳切块，豆腐切块，青红椒切丁，葱姜蒜切段。

3. 热锅凉油放入葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入蘑菇、木耳、豆腐炖煮。

5. 煮到食材熟透后，加入调料，放入青红椒翻炒均匀即可。

烩小吃的注意事项包括：

1. 食材的用量要根据人数来调整，保证所有人都能吃上。

2. 煮烩小吃时，火候不宜太大，以免煮糊。

3. 烩小吃要注重口感和味道，调料可根据个人口味适量增减。

4. 食用时注意卫生，避免食物变质。

以上步骤仅供参考，建议到美食网站或视频平台学习更复杂的烩小吃做法，并根据个人口味和需求调整食材和调料的搭配。

烩小吃的家常做法有多种，以下提供其中一种：

食材：猪肉馅、香菇、木耳、红萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、水淀粉

家常烩小吃的做法步骤：

1. 木耳、香菇提前泡发，切成细小的碎末。

2. 葱姜蒜切碎。

3. 猪肉末中加入适量盐、料酒、生抽和水淀粉，拌匀腌制。

4. 热锅凉油，放入腌好的肉末，煸炒至肉末变色。

5. 放入葱姜蒜炒香。

6. 放入香菇、木耳末翻炒均匀。

7. 放入红萝卜末翻炒。

8. 加适量水，加盖煮至红萝卜断生。

9. 淋入水淀粉勾薄欠，最后加适量盐、鸡精调味。

10. 淋上香油，出锅即可食用。

另外，烩小吃也可以使用番茄作为配料，增加口感和营养价值。具体做法可以参考相关菜谱。