烩三鲜的家常做法

烩三鲜的家常做法如下：

主料：虾仁、鱿鱼、海参、肉片、豆腐

辅料：盐、味精、料酒、高汤、淀粉、姜片

步骤：

1. 虾仁、鱿鱼、海参都切小块焯水，用料酒腌渍一下去腥味。

2. 锅中倒油，将姜片爆香，加入虾仁、鱿鱼、海参、肉片，翻炒几分钟。

3. 倒入高汤，加入豆腐块，炖煮20分钟。

4. 勾芡，加盐和味精调味，出锅即可。

小贴士：

1. 虾仁、鱿鱼、海参、豆腐都要先用料酒腌渍去腥味。

2. 炖煮的时间越长，三鲜的口感越入味。

3. 芡汁要稍微浓稠一些，这样更能体现出三鲜的美味。

以上就是烩三鲜的全部步骤，按照这个方法做，可以做出美味的烩三鲜。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒粒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽适量。

步骤：

1. 把鸡胗和猪肝洗净切片，猪腰子切片再冲洗干净。

2. 锅中烧水水开后放入猪肝和鸡胗焯水，焯好后捞出备用。

3. 锅中底油烧热放葱姜蒜爆香，放入猪腰子、鸡胗、猪肝大火翻炒，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽调味，最后放入切好的青红椒粒翻炒均匀。

注意事项：

1. 鸡胗和猪肝在焯水时可以加入少许料酒和姜片去腥。

2. 猪腰子切片后需要反复清洗去除腥味。

3. 烹饪时火候不宜过小，以便充分加热食材。

烩三鲜是一道营养丰富的家常菜，其中猪肝富含铁元素，适合贫血患者食用；鸡胗具有健胃消食的功效；猪腰子则可以补肾气。同时，这道菜加入了青红椒、葱姜蒜等调料提味，口感丰富。在制作过程中，需要注意食材的清洗和切配工作，以及火候的掌握，以确保菜肴的味道和营养价值。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒粒、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、葱油（或猪油）等。

具体步骤：

1. 猪肝和鸡胗清洗干净，分别切成片，再准备一下腰片，把猪肝和腰片加入少许水淀粉抓匀。

2. 锅加底油烧热，放入葱姜蒜和青红椒粒炒香，然后加入两勺水烧开，放入处理好的食材，调入盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉调味。

3. 食材基本熟了，汤汁也收差不多了，淋入水淀粉勾薄欠，再浇上葱油或猪油提香。

烩三鲜不仅鲜味浓郁，而且食材丰富，营养全面。在制作过程中，需要注意猪肝和腰片的处理，要加入少许水淀粉抓匀，以保持其嫩滑的口感。此外，葱油的加入也可以提升菜肴的香气。按照上述步骤操作，就可以做出美味的烩三鲜了。