荤炖做法大全家常

荤炖是一道家常菜，做法如下：

材料：

1. 鸡肉块 500克

2. 葱 半根

3. 姜 一块

4. 蒜 3瓣

5. 生抽 两勺

6. 老抽 一勺

7. 黄酒 一勺

8. 糖 一勺

9. 盐 适量

10. 植物油 适量

11. 清水 适量

步骤：

1. 鸡肉块清水浸泡一会，泡去血水。

2. 锅中倒油烧热，下入鸡块翻炒，煸炒至鸡块变色。

3. 加入葱姜蒜继续翻炒。

4. 调入生抽、老抽、黄酒、糖，继续大火翻炒上色。

5. 锅中加入清水，水量没过鸡肉，盖上盖子烧开后转小火炖20分钟左右。

6. 炖至汤汁收干，加入适量盐调味，出锅即可。

荤炖不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的菜品。可以根据个人口味调整烹饪细节。

荤炖是一种常见的家常菜肴，做法比较简单。以下是一种荤炖的家常做法及其注意事项：

食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅中加适量油，油温热时加入五花肉煸炒至微黄色，加入少许料酒，去腥味。

3. 加入适量冰糖，翻炒至冰糖溶化，五花肉上色。

4. 加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀后加入热水没过五花肉表面，再加适量盐和鸡精调味。

6. 加入土豆块，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，直到土豆软烂。

7. 开大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

注意事项：

1. 五花肉煸炒至微黄色可以去除一部分油脂，吃起来不会油腻。

2. 加入的水要热水，否则会影响肉的口感。

3. 土豆块不要切太小，容易炖烂。

4. 收汁时要不停翻炒，避免糊锅。

5. 口味重的朋友可以再加些辣椒和豆瓣酱等调料增加味道。

6. 肉类中含有丰富的蛋白质和维生素B1，有助于体力的补充，增强身体免疫力和抵抗力。

总之，荤炖是一道营养丰富、美味可口的家常菜，只要注意好烹饪细节就可以做出美味的荤炖来。

荤炖是一种常见的家常炖菜，以下是一些荤炖做法大全家常的相关信息：

土豆红烧肉炖粉条。需要准备五花肉、土豆、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐等食材。首先将五花肉切成方块，焯水后沥干水分。然后在锅中加入油，加热后加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香，放入五花肉块，煸炒至微黄色出油，加入生抽和老抽继续翻炒。最后将土豆块加入锅中，加入适量清水和粉条，加盖煮至粉条变软即可。

排骨炖豆角。需要准备排骨、豆角、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐等食材。首先将豆角焯水后沥干水分备用，排骨焯水。然后在锅中加入油加热，放入葱姜蒜炒香，加入排骨进行煸炒，加入生抽、老抽和料酒继续翻炒。最后将豆角加入锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮，汤汁收干后即可。

鸡肉炖蘑菇粉条。需要准备鸡肉、蘑菇、粉条、葱姜蒜、花椒、八角、生抽、老抽等食材。首先将鸡肉焯水后沥干水分备用，蘑菇焯水软化。然后在锅中加入油加热，放入葱姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入花椒和八角继续翻炒。最后加入蘑菇和粉条，加入清水和生抽、老抽等调料，炖煮至汤汁收干即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。同时，在实际操作中要注意安全，合理掌控烹饪时间和火候，确保食材口感和营养的保留。