鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

新鲜鸡翅、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、红糖、鸡精、料酒、豆瓣酱、啤酒

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁成块，用料酒腌制10分钟。

2. 锅内放油，放入鸡翅，煎至两面金黄，加入豆瓣酱煸炒出香味。

3. 放入姜蒜末，继续煸炒均匀。

4. 放入生抽、老抽、红糖、鸡精和盐，翻炒均匀后盛出备用。

5. 准备好葱姜蒜末，干辣椒段。

6. 砂锅内放入葱姜蒜末、干辣椒段，倒入啤酒，放入适量红糖和鸡精，煮开。

7. 放入炒好的鸡翅，加盖焖煮10分钟。

8. 煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 煎鸡翅时火候不要太大，以免烧焦。

2. 豆瓣酱已经有咸味，加盐时要适量。

3. 放入啤酒后，如果味道不够可以适量加盐和红糖调整。

这道鸡翅煲做法简单，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、鸡骨、玉米、莲藕、山药、香菇、红萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精等。

步骤：

1. 鸡翅骨飞水，用料酒腌制15分钟。

2. 将食材切好，葱姜蒜爆香。

3. 放入鸡骨和鸡翅，放入料酒，生抽，蚝油。

4. 放入电高压锅内煲50分钟。

5. 焖好后，放入配菜，调味品，再焖一会儿即可。

注意事项：

1. 鸡翅应该先用料酒腌制，去除腥味。

2. 煲鸡翅煲的时间不宜过短或过长，应该根据鸡肉的熟烂程度来调整时间。

3. 焖煮时，应该多次打开锅盖搅拌，使食材均匀受热。

4. 配菜可以按个人口味添加，如不喜欢吃山药或不喜欢喝汤的人可以不放。

5. 调味品如盐和鸡精应该适量添加，以免过咸或过淡。

6. 烹饪时应注意火候，以免食材烧焦。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜鸡翅中，500克

香菇，6-8个

红绿椒，各半个

葱姜蒜，适量

料酒，生抽，蚝油，各一勺

盐，胡椒粉，鸡精，适量

白糖，3小勺

清水，小半碗

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀。深至骨头。这样在煮的过程中更加入味。

2. 香菇洗净沥干后，切成两半。

3. 红绿椒切块，葱切段，大蒜切片。

4. 锅内入少许油爆香葱姜蒜。

5. 加入白糖炒糖色。

6. 放入鸡翅翻炒均匀上色。

7. 倒入香菇继续翻炒均匀。

8. 加入清水和所有调味料。大火烧开后转至砂锅小火炖煮25分钟。

9. 约25分钟后加入红绿椒继续煮十分钟即可。

注意事项：

1. 鸡翅在切斜刀的时候要深至骨头，这样更加入味。

2. 炒糖色要用小火，炒出糖色后放入食材的时候要注意翻动以免糊锅。

3. 调味料可以根据自己的口味适当调整，没有固定的配方。

4. 最后加入红绿椒煮的时候不要煮太久，以免变烂。

享用一锅美味的鸡翅煲吧！