鸡的家常做法简单

鸡的家常做法有很多，以下提供四种做法：

1. 口水鸡：需要鸡肉、生姜、葱段、料酒、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、白糖、豆瓣酱和蒜末。首先煮一锅清水，放入生姜片和葱段，将鸡肉放入其中焯水，撇去浮沫后捞出备用。然后在锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒香，加入适量水煮开后熬制。将鸡肉放入碗中，加入蒜末，倒入熬制好的红油，再加入生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、白糖和葱花，充分搅拌即可。

2. 香菇炖鸡汤：需要土鸡、香菇、生姜、料酒和红枣。首先将土鸡洗净切块，香菇提前泡发，然后放入生姜和鸡块一起焯水，撇去浮沫后捞出备用。在锅中倒入适量油，放入姜片和鸡块翻炒，加入适量料酒和清水煮开。最后加入香菇、红枣等食材炖煮至熟烂即可。

3. 香菇烧鸡：需要鸡肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱。首先将鸡肉焯水，放入生姜、葱段和料酒去腥，捞出后再次洗净。在锅中倒入适量油，放入生姜片和鸡块翻炒至变色，加入豆瓣酱炒香。最后加入生抽、老抽、蚝油等调味料翻炒均匀即可。

4. 鸡汤火锅：需要鸡肉、蔬菜、豆腐和其他火锅食材。将鸡肉焯水备用，在锅中倒入鸡汤底料，加入鸡肉和其他火锅食材炖煮至熟即可。

以上做法仅供参考，请根据实际情况和个人口味进行调整。

鸡的家常做法简单步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备配料：生姜、大葱、蒜、干辣椒适量。

3. 热锅加油，下入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入一些料酒，去腥味。

5. 加入一些生抽，调鲜味。

6. 加入开水（或水），开始炖煮，煮沸后转小火煮约20分钟。

7. 在炖煮期间，准备一些配菜：土豆、香菇、青椒、红椒等。

8. 将土豆、香菇切成块，和鸡块一起炖煮。

9. 煮至土豆软烂，加入青椒、红椒进行翻炒。

10. 加入适量盐、鸡精等调料。

11. 翻炒均匀，即可出锅。

注意事项包括：

1. 鸡肉要煮熟，不要煮太烂，否则影响口感。

2. 配菜可以按个人口味添加，没有固定搭配。

3. 调料不要加太多，保持鸡肉的原汁原味。

4. 火候要掌握好，先煮沸，再小火慢炖，以保证鸡肉充分吸收汤汁。

5. 鸡肉本身含有一定量的盐分，调味时要注意不要过咸。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，在烹饪过程中也要注意卫生和安全，避免交叉污染。

鸡的家常做法简单相关信息如下：

香菇炖鸡。需要准备的食材：鸡、香菇、红枣、姜、葱。做法为：将鸡块放入开水中焯一下，将油、盐、鸡精、生抽、姜、葱，倒入锅中，将鸡炒熟，然后加入香菇、红枣，再炒一会即可起锅。

红烧鸡。需要准备的食材：鸡、酱油、油、蒜。做法为：将鸡肉切块后用油盐腌一会，热锅后放入蒜头，将鸡肉炒一会，加入酱油，炒匀后加水盖上锅盖，煮到熟即可。

鸡汤。需要准备的食材：鸡、姜、盐。做法为：将鸡块洗净后放入锅中，加入足量的水，加入姜片，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

辣子鸡。需要准备的食材：鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜。做法为：将鸡块过油炒熟，盛出备用，用油炒香辣椒、花椒，再放入葱姜蒜炒香，加入鸡块炒匀即可。

以上是几种常见的家常做法，不同的人可能根据个人口味做些许调整。请注意，在烹饪过程中根据实际情况使用合适的量，并且注意食物的口感和卫生。