鸡块面的家常做法

以下是鸡块面的家常做法：

材料：

鸡块、面条、姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、醋、青菜、香菇、红萝卜、土豆。

步骤：

1. 鸡块洗净，切适量姜蒜末，放入鸡块，加盐、生抽、料酒、五香粉腌制一会儿。

2. 将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至金黄，加入土豆块，翻炒均匀。

3. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟。

4. 香菇和胡萝卜切片，青椒切丝备用。

5. 面条下锅煮熟，捞出放入碗中，加入鸡块、配菜，再浇入一些汤汁。

6. 加入适量盐、醋调味，撒上葱花即可享用。

可以根据个人口味调整佐料分量，希望你可以做出美味的鸡块面！

制作鸡块面家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样煮出来的面口感更好。

2. 煮面的水要一次性加够，若不够的话，可以另加清水，注意要保持水是开的。

3. 煮面的时间不能过长，以免面条过硬影响口感。

4. 鸡块在煮的时候一定要煮熟，避免有寄生虫存在。

5. 鸡块要选择鸡腿肉的部分，这样煮出来的鸡块更加鲜嫩可口。

6. 调料要适量，不能太辣，要保证食物的原味。

按照这些步骤和注意事项，您就可以做出美味的鸡块面了。

以下是鸡块面的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿两个、鲜面条、小油菜几颗、葱姜蒜、干辣椒、青红辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块。

2. 锅中烧水，放入葱姜，把鸡块放入。

3. 焯出血水去腥，继续煮至鸡肉熟透。

4. 葱姜蒜，干辣椒，青红辣椒切碎备用。

5. 碗中放入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精调成料汁。

6. 锅中倒入适量油，油热后放入八角、香叶煸香，倒入煮好的鸡块，放入葱姜蒜末和干辣椒，翻炒均匀后倒入料汁，翻炒均匀关火。

7. 小油菜洗净，放入开水中焯水。

8. 锅中烧水，煮鲜面条，将熟时放入焯好的小油菜，面条挑起入碗中，浇上鸡块即可。

以上就是制作鸡块面的详细步骤。鸡块面是一道简单易学，营养丰富的面食。可以根据个人口味进行适当调整，比如可以加入适量的豆瓣酱增加口感。