家常面饼各种做法

家常面饼的做法多种多样，这里为您介绍其中三种：

方法一：

1. 准备面团：在28度左右的时候，用150克面粉、85克左右的温水和面，和面时水中可以放些糖，这样增加面的筋性。然后放在28度左右的环境下发酵到两倍大。

2. 准备馅料：根据个人口味可以放肉松、蔬菜、火腿肠等。

3. 将发酵好的面团拿出来，搓成长条切成小块，将小面团用擀面杖擀成薄饼，放入馅料包好。

4. 包好后用手将饼的收口处捏紧，以防之后馅料露出来。

5. 将锅预热，锅底刷上一层油，油五成热时放入包好的饼，烙的时候最好盖上一个盖子。

6. 烙好一面后再翻面，直到烙到饼上变色有香味，用手触摸饼边有些发硬就熟了。

方法二：

1. 将面粉放入盆中，加入适量温水，搅拌揉成稍软的面团。面团要稍软些，做出的饼口感才会好。

2. 面团醒十分钟后再揉匀，分成大小合适的剂子。

3. 取一个剂子按扁，刷上一层油，对折，按成小圆饼。

4. 锅烧热放油，放入面饼烙至两面金黄即可出锅。

方法三：

1. 准备原料：面粉、温水、盐、食用油。

2. 面粉倒入盆中，加温水和盐（盐是为了增加面的筋性），边倒水边用筷子搅拌。

3. 搅拌到所有面粉都成雪花状。

4. 揉成光滑的面团，面团要偏硬一些。

5. 把面团分成两个小面团，方便操作。

6. 取一个面团用擀面杖擀成圆饼，刷上一层油。

7. 卷起，封口处捏紧。

8. 再次擀平擀圆，松弛十分钟。

9. 锅烧热放油，放入面饼两面煎至金黄即可出锅。

除了以上两种做法，还有手抓饼的做法、葱油饼的做法等都可以制作面饼。在制作面饼时注意控制面团软硬程度和烙饼时间，以保证面饼口感。馅料的种类可以根据个人口味选择，以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。

制作家常面饼的注意事项包括：

1. 面团要揉透，揉好，这样才可以有很好的拉伸性，做出柔软又薄的面饼。

2. 面团要经过发酵，这样可以让面饼更加松软，而不是死面的。

3. 擀面的时候要尽量擀薄一点，这样烤出来的面饼口感更好。

4. 可以用不同的烹饪方法来制作面饼，如平底锅煎、烤箱烤、电饼铛煎等，不同的方法对面团的要求也不同。

5. 制作过程中要注意火候，不要烧焦，面饼也不要烙糊。

6. 面饼的营养价值丰富，含有足够的碳水化合物和适量的脂肪，可以满足人体所需的能量。

7. 面饼的制作成本低，操作简单，适合家庭制作和早餐食用。

以上就是制作家常面饼的一些基本注意事项。您可以根据个人口味和喜好进行调整，做出自己喜欢的面饼。

家常面饼的多种做法包括：

1. 蔬菜面饼：蔬菜面饼口感清爽，营养丰富。制作时需要准备普通面粉200克、清水适量、黄瓜和胡萝卜切丝备用。将面团擀开成薄片，再刷一层油，撒上蔬菜丝，然后从一端向另一端折叠，用刀划出花刀，放入蒸锅蒸15分钟即可。

2. 葱油饼：葱油饼香气扑鼻，制作时需要准备普通面粉250克、大葱一棵、开水120克、色拉油适量。将开水缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，然后揉成面团。将面团分成几个小剂子，擀成薄片，刷上色拉油，撒上盐和葱花，从一头卷起，盘成圆饼状。最后用平底锅煎至两面金黄即可。

3. 鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼口感酥脆，制作时需要准备高筋面粉400克、鸡蛋1个、火腿肠4根、洋葱末适量、色拉油少许、牛奶适量。将面粉加入盐和温水揉成面团，静置半小时后擀成面皮，将洋葱末炒香，加入火腿肠丁翻炒均匀。将鸡蛋液倒入面皮中，用勺子将蛋液灌入饼中，放入平底锅中烙至两面金黄。

4. 芝麻酱饼：芝麻酱饼香气浓郁，制作时需要准备面粉500克、芝麻酱3大勺、酵母适量、温水适量、盐适量。将酵母加入温水中搅拌均匀，倒入面粉中，加入温水和成面团，盖上湿布发酵半小时。将面团擀成薄片，加入三勺芝麻酱，将面饼卷起来收口压在底部。最后将饼放入平底锅中烙至两面金黄，撒上熟芝麻和盐即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。同时也要注意，根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整各种食材的比例和用量。