家常牛奶蛋糕做法

家常牛奶蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋3个、牛奶40克、白糖30克、低筋面粉50克、玉米油25克

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个盘中。在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

2. 将低筋面粉过筛加入蛋黄盘中，用蛋抽搅拌均匀。不要画圈搅拌，否则面粉容易起筋。

3. 蛋白打到像粗玉米粉一样的状态，分三次加入白糖，打到蛋白硬性发泡。

4. 取三分之一蛋白到蛋黄盘中，用上下翻的方式搅拌均匀。再倒回蛋白盘中，继续上下翻。

5. 将蛋糕糊倒入模具中，在台面上摔两下，把气泡震出来。

6. 预热好的烤箱放在倒数第一层，上下火145度烤60分钟（时间只是一个参考，请根据自家烤箱的实际情况来调整）。

7. 烤好后取出模具，倒扣放置，待凉后脱模。切块即可享用。

可以根据自己的口味调整做法，希望您能做出美味的牛奶蛋糕。

制作家常牛奶蛋糕的注意事项和过程如下：

食材：低筋面粉100克、幼砂糖100克、鸡蛋3个、牛奶100ml、植物油少许。步骤如下：

1. 将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放到两个无水无油的盆中。

2. 蛋黄盆中加入3勺白糖（共30克）、植物油、牛奶和低筋面粉，搅拌均匀。

3. 蛋白打发到起泡，分三次加入剩余的白糖，打发到可以拉起打蛋器，尖角不倒。

4. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌，注意要用切拌的方式。

5. 将搅拌好的面糊倒入蛋白盆中，搅拌均匀。

6. 提前预热烤箱，上下管150度。烤盘放好油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入并刮平表面。

7. 放入烤箱中层或者中下层，150度烤60分钟即可出炉。

注意事项包括：蛋白一定要打发到可以拉起打蛋器尖角不倒，搅拌的时候注意用切拌的方式，以防蛋白消泡；烤箱温度和时间是需要根据自家烤箱的实际情况进行调整的；最后，记得在倒入烤盘之前将蛋糕糊翻拌几下，以免有大气泡。

希望以上信息能帮助你制作出美味的牛奶蛋糕。

以下是家常牛奶蛋糕的做法：

材料：鸡蛋3个，牛奶40g，低筋面粉60g，细砂糖适量。

步骤：

1. 准备好鸡蛋、牛奶、低筋面粉和细砂糖。

2. 分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入干净且无水无油的盆里。

3. 蛋黄中加入牛奶和一半的白糖，用打蛋器搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。

5. 预热好的烤箱130度。

6. 预热完成后，把面糊倒入烤盘，放入烤箱，上下管135度60分钟（烤箱温度和烘烤时间根据实际情况调整）。

7. 烘烤完成后取出蛋糕，放凉后即可食用。

注意：制作时一定要控制好蛋白的打发程度，不要过度打发，这样会影响蛋糕的口感。另外，不同的烤箱温度和时间也会有所不同，需要根据实际情况进行调节。