家常糯米糍的做法

糯米糍是一种传统小吃，制作过程如下：

食材：糯米粉150克、玉米淀粉30克、白砂糖5克、牛奶200毫升、黄油5克、红豆沙适量。

具体步骤：

1. 将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖放入碗中，加入适量牛奶搅拌均匀。

2. 将搅拌好的面糊过筛，倒入蒸锅中蒸熟。

3. 面糊完全蒸熟后，盖上盖子焖5分钟，再取出放入碗中晾凉。

4. 加入黄油搅拌至完全融化，倒入保鲜袋中擀成薄饼。

5. 在平底锅中加入适量食用油，将糯米饼煎至两面金黄。

6. 将糯米饼切成小块，挤上红豆沙，将糯米饼包裹起来即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作家常糯米糍的注意事项如下：

1. 制作糯米糍之前，需要将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，制成糯米粉团。

2. 制作时应该趁热将糯米粉团揉匀，揉至表面光滑有弹性。

3. 馅料可以选择红豆沙、绿豆沙等自己喜欢的任何馅料，注意馅料不要调得太稀或太干，以便于包裹和成型。

4. 将糯米粉团分成小份，然后将馅料包入，轻轻揉圆后轻轻按扁，注意按扁的时候要避免破裂。

5. 可以将糯米糍放在盘子中，裹上一层椰蓉，或者椰丝、炒过的黑白芝麻，增加糯糍的香气和口感。

6. 制作糯米糍时要小心糯米粉团沾手，可以戴手套或用干净的布操作。

7. 制作好的糯米糍可以冷藏保存，但不要时间过长，以免影响口感和风味。

8. 制作过程中要注意卫生，避免污染和串味。

以上就是制作家常糯米糍需要注意的一些要点。希望你能做出美味的糯米糍！

以下是家常糯米糍的制作方法：

材料：

糯米粉适量、红豆沙适量、食用油适量。

步骤：

1. 将糯米粉加水搅拌成浆糊状，然后静置20分钟，再放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的糯米糊倒入容器中，用勺子或手将其塑形。

3. 将红豆沙包裹在糯米糊中，制成小球状。

4. 在平底锅中加入适量的食用油，将糯米糍小球放入锅中煎至两面金黄。

5. 煎好后，取出装盘，可以撒上一些白糖或淋上蜂蜜进行食用。

注意事项：

1. 糯米粉的粘度要适中，太稀或太稠都会影响糯米糍的口感。

2. 煎糯米糍时要用中小火慢煎，不要煎得过焦。

3. 制作时可按个人口味添加其他食材，如加入芝麻、花生等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。