家常面包简单做法

家常面包的简单做法如下：

食材：高筋面粉、干酵母、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶等。

步骤：

1. 将牛奶加热至温热，加入干酵母，静置一会。将高筋面粉和砂糖混合后，将酵母水慢慢加入面粉中。

2. 将软化的黄油切成小块，用手指搓成油面混合的砂糖状。

3. 将鸡蛋磕入碗中，留少许鸡蛋液用来最后刷面包表面（也可以用全蛋液代替）。

4. 将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时左右，发至两倍大。

5. 将发酵好的面团取出，用手指戳一个洞不会回缩。将面团排气，分割成若干个小面团。

6. 将小面团盖上保鲜膜松弛约15分钟。

7. 面团擀成牛舌饼状，从上至下卷起，稍稍擀扁，放入烤盘中进行二次发酵。大约40分钟左右，面包表面呈淡淡的黄色。在面包上刷上鸡蛋液，撒上白芝麻或杏仁片（可加可不加）。

8. 放入预热好的烤箱中层，180°烤制15-20分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常面包的简单做法如下：

1. 准备原料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、黄油、鸡蛋、牛奶、盐。

2. 将除黄油和盐之外的所有原料放入盆中，搅拌成团后加入软化的黄油和盐，继续揉面至面团光滑。

3. 将面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵。

4. 一旦面团膨胀到两倍大小，用手指在面团上戳一个洞，如果洞口不会回缩，就说明面已经发酵好了。

5. 将面团取出排气后，将面团分成若干个小剂子，揉成小球状，盖上保鲜膜进行中间发酵。

6. 取一个中间发酵好的面团，擀成牛舌饼状，从上至下卷起，全部卷起后，放入面包模具中进行二次发酵。

7. 等到面包再次膨胀到两倍大小，用刀在上面划几刀，刷上一层蛋液，撒上白芝麻。

8. 放入预热好的烤箱中烤至表面金黄即可。

注意事项包括：

1. 面团在揉成团后一定要揉进足够的干粉，因为这样会使面包口感更好。

2. 面团一定要充分发酵，因为这会影响面包的松软度。

3. 面团在擀成牛舌饼状时不要擀太薄，否则会影响面包的口感。

4. 在烤面包时，要根据自己烤箱的脾气来调整温度和时间，否则面包可能会烤糊。

希望以上信息对你有所帮助。

制作家常面包的简单方法如下：

材料：

高筋面粉250克

酵母3克

鸡蛋1个

白砂糖40克

盐3克

牛奶100克

玉米油或黄油40克

步骤：

1. 将酵母放入碗中，倒入100克温水（或牛奶），搅拌均匀，静置5-10分钟，直到表面出现气泡，证明酵母已经活跃。

2. 在一个稍微厚实的盆中，将面粉、盐和白砂糖混合均匀。

3. 将鸡蛋打入面粉中间的凹陷处，小心地倒入白砂糖和牛奶，用筷子搅拌均匀。

4. 将玉米油（或黄油）揉入面粉中，揉成面团。如果使用黄油，则需要将面团揉得更有弹性。如果使用玉米油，则不需要揉到完全扩展阶段。

5. 将面团覆盖好放在温暖处发酵约一个小时，直到体积变为原来的两倍大。

6. 将发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，滚成条，用刀切成大小差不多的面团。

7. 将面团擀成牛舌饼状，中间放入自己喜欢的馅料（如葡萄干、蔓越莓干等），将封口处封好，再次发酵30分钟左右。

8. 在预热好的烤箱中放入面包坯，用上下火力220度烘烤大约20分钟左右即可。

9. 烤好后取出面包坯，放凉后即可食用，也可以放入保鲜袋中冷冻保存。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和需求调整材料用量。