家常米发糕的做法

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、酵母粉、葡萄干、红枣等。

1. 将大米面和白糖混合均匀，加水调匀，静置发酵一段时间。

2. 准备一个容器，底部刷油，将米面糊倒进去。

3. 准备红枣、葡萄干等食材，清洗干净后，等米面糊发酵好后再放进去。

4. 将米面糊放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸20分钟左右。

5. 放置一段时间后，用筷子轻轻搅动米发糕，以便米发糕和食材分离。

6. 将食材挑出，将米发糕切成块状即可享用。

如果想要更甜一些，可以在吃的时候再撒一些白糖。米发糕口感绵软，带有一定的弹性，非常适合当做早餐或点心。希望以上信息可以帮到你。

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、干酵母、温水、红枣等。

1. 将大米面和白糖混合均匀。

2. 将干酵母加入温水中，搅拌均匀静置5分钟。

3. 将大米面放入蒸锅中，加入温水（35度左右）搅拌均匀，蒸熟。

4. 蒸好的大米面糊盖上湿布放置一夜，让它在温暖的环境中发酵。

5. 待大米面糊体积变大，表面出现气泡，即为发酵完成。

6. 将发酵好的米糊倒入刷了油的模具中。

7. 表面撒上泡好的红枣丁，再次醒发半个小时。

8. 冷水上锅，大火蒸30分钟，关火再焖3-5分钟，取出放凉即可食用。

注意事项：

1. 米糊的发酵时间会受到温度的影响，夏天需要的时间会短一些，冬天则需要更长的时间。

2. 红枣丁可以用葡萄干等干果代替，增加口感。

3. 倒入米糊后，注意轻柔地震动模具，排出空气，这样成品更加细腻。

4. 米发糕的口感和味道会受到食材新鲜度的影响，所以最好在当天就食用完毕。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常米发糕的做法相关信息：

1. 准备材料：米粉、发酵米粉、温水、红枣、葡萄干、酵母粉等。

2. 将米粉和酵母粉混合均匀，然后加入温水，搅拌成稠糊状。

3. 将稠糊发酵一段时间，直到有丰富的气泡。

4. 加入红枣、葡萄干等你喜欢的食材，搅拌均匀。

5. 准备模具，底部抹油或垫纸，将米糊倒入模具中，轻轻震几下，让米糊更加平整。

6. 等待发酵至模具八成满，上锅蒸约30分钟左右。

7. 蒸好后，等5分钟再开锅，以防回缩。

8. 切块食用即可。

这样制作出来的米发糕，口感松软、味道香甜。