酱鸡肉的家常做法

以下是酱鸡肉的家常做法：

食材：鸡肉、生姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒酱、葱花、食用油

步骤：

1. 鸡肉洗净，控干水分，切成小块。生姜和大蒜切片。

2. 鸡肉中加入适量料酒、生抽、蚝油、食盐，拌匀腌制一会。

3. 调酱汁：适量豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量食用油，放入生姜、蒜片，小火爆香。放入腌制好的鸡肉，小火煎至两面金黄，微微焦黄更美味。

5. 倒入调好的酱汁，中小火炖煮鸡肉，大概炖煮15-20分钟，鸡肉熟透，汤汁也收的差不多了。

6. 放入适量辣椒酱和葱花，翻炒均匀，即可出锅。

完成以上步骤，酱鸡肉就做好了。在炖煮鸡肉时要注意火候，以免煮过头导致鸡肉变柴。

制作酱鸡肉的家常做法，可以参考如下步骤：

1. 准备食材：鸡肉、生姜、大蒜、大葱、料酒、食盐、甜面酱、白糖、生抽、老抽、食用油、五香粉。

2. 将鸡肉清洗干净后，切成块状，并用料酒、食盐腌制15分钟。

3. 将生姜和大蒜切片，葱切段，放入碗中备用。

4. 调制酱汁：根据个人口味加入适量的甜面酱、白糖、生抽、老抽、五香粉，加入一些凉白开搅拌均匀。

5. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡肉块，煸炒至金黄，盛出。

6. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，倒入酱汁，炒至变稠，加入煸炒好的鸡肉块，翻炒均匀。

7. 焖煮鸡肉，加入少量的水，小火焖煮5分钟即可出锅。

制作酱鸡肉需要注意以下几点：

1. 鸡肉需要先用料酒和食盐腌制，可以有效去腥味。

2. 煸炒鸡肉时要用中小火，避免过度烹饪。

3. 焖煮鸡肉时，不要加太多水，以免影响酱汁的口感。

4. 出锅前可以撒上一些香菜或者葱花增加食欲。

希望以上信息能帮助您做出美味的酱鸡肉。

以下是酱鸡肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡肉、酱油、盐、料酒、白糖、鸡精、大料、葱、姜、蒜。

2. 将鸡肉用水冲洗干净，切块，准备好大料和葱姜蒜。

3. 将锅中加清水，把鸡块放入锅中，加料酒和姜，焯水去腥，煮三到五分钟。

4. 焯好水的鸡块沥干水分备用。

5. 锅中加适量油，油温热时将大料下入锅中煸炒，炒出香味。

6. 将鸡块下入锅中煸炒，加酱油、白糖调味，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，加适量盐调味，加盖子炖15分钟。

8. 15分钟后加入葱段和蒜片翻炒均匀。

9. 最后加鸡精调味，出锅前淋点芝麻油即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的酱鸡肉。