酱虾做法大全家常

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、白糖、料酒、醋、盐。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须足，挑去虾线。

2. 生姜切片，葱切段，准备好虾。

3. 锅中倒入清水，放入姜片，大火烧开，放入虾焯熟。

4. 捞出虾，沥干水分，放入碗中。

5. 碗中放入生抽、白糖、料酒、醋、盐搅拌均匀，将虾浸泡30分钟。

6. 锅中倒入油，加热后放入葱段炸至焦黄。

7. 捞出葱段，将虾倒入锅中翻炒。

8. 虾炒至入味，色泽红亮时即可盛出装盘。

酱虾的口感酸甜鲜美，营养丰富，食用价值高。在制作时，需注意控制火候，避免过度翻炒。同时，浸泡虾的酱汁可以根据自己的口味进行调整。

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、小葱、米酒、甜面酱、番茄酱、酱油、白糖、食盐、食用油

步骤：

1. 将虾处理干净，控干水分备用。

2. 锅烧热，放入适量的油，下入虾，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱白和姜片爆香。

4. 放入煎好的虾，加入米酒去腥，翻炒均匀。

5. 放入适量的水，没过虾即可。

6. 放入适量的甜面酱和番茄酱，调匀酱汁。

7. 放入适量的酱油和白糖提味。

8. 大火收汁，出锅前撒上少许白胡椒粉和葱花点缀，即可食用。

注意事项：

1. 煎虾时注意火候，不要煎糊。

2. 虾处理干净后一定要控干水分，否则会影响酱汁的口感。

3. 甜面酱和番茄酱的用量可以根据自己的口味适量增减。

4. 收汁时要大火快炒，才能炒出美味的酱虾。

5. 不能吃辣的朋友可以去掉胡椒粉，改成香菜叶或者白萝卜片作为装饰。

酱虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、盐、葱花、辣椒酱。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，剪去须脚，沥干水分。

2. 生姜和大蒜切片，葱切段。

3. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入虾，烫变色后捞出沥干水分。

4. 调制酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒酱、一勺细砂糖、一点盐拌匀。

5. 锅中加入适量底油，放入虾，小火煎至两面金黄。

6. 煎好的虾加入酱汁，翻炒均匀收汁，装盘。

7. 另起锅，倒入适量油，放入蒜片煎至两面金黄，加入剩下的酱汁和葱花，熬至收汁。

8. 将做好的蒜蓉酱淋在虾上即可。

请注意，烹饪过程中注意掌控火候，可以根据口味和需求调整酱汁的用量。