素卤面的家常做法

以下是素卤面的家常做法：

1. 准备食材：面条、豆角、香菇、木耳、红萝卜、花生米、黄豆酱油、盐、生姜、蒜、葱。

2. 将面条煮好，放凉水备用，煮面的过程中可以准备卤料。

3. 将豆角斜切丝，香菇和木耳切丁，红萝卜切丝，花生米炒熟，葱和生姜切末备用。

4. 锅中加入适量油，爆香葱姜末，放入红萝卜丝和豆角丝炒熟，再放入香菇和木耳翻炒。

5. 倒入适量黄豆酱油，加适量盐，翻炒均匀后装盘备用。

6. 将面条和卤料混合均匀。

7. 锅中加水烧开，下入面条卤料进行蒸煮，口感更佳。

8. 花生米和面条卤料一起搅拌均匀即可食用。

完成上述步骤后，一份家常素卤面就做好了。

素卤面的家常做法如下：

食材：面条、豆角、茄子、西红柿、老抽酱油、生抽、白糖、葱花、生姜、花生油、蘑菇、玉米笋。

1. 将豆角洗净切成丝，茄子洗净切成条，蘑菇撕成条状，玉米笋切段。

2. 锅中烧水，将面条煮熟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量花生油，炒香葱花和姜丝，倒入豆角丝不断翻炒。

4. 加入蘑菇和玉米笋继续翻炒，倒入切好的茄子，并加入适量老抽酱油和生抽，以及白糖。

5. 不断翻炒均匀后，倒入适量清水，煮开后转小火炖至汤汁浓稠。

6. 将炒好的卤淋在煮好的面条上，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 面条煮至无硬心时即可，时间不能过长。

2. 豆角、蘑菇等食材要切得大小适中。

3. 老抽酱油的用量不宜过多，以免颜色过深。

4. 淋在面条上的卤要烧至汤汁浓稠，味道更佳。

5. 食物要保持清洁，烹饪前要洗净处理。

在制作过程中确保食物煮熟，并根据个人口味调整调料用量。同时，制作过程中要注意卫生，保证食品安全。

以下是素卤面的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面条、豆角、香菇、木耳、西红柿、老抽、生抽、盐、十三香、鸡精、香油、葱、蒜。

2. 将豆角焯水，香菇木耳泡发切成丝，西红柿切小块，葱蒜切沫备用。

3. 将面条煮好捞出，控干水分。

4. 锅中倒入适量油，放入葱蒜沫炒香，放入西红柿翻炒出汁，再放入香菇木耳和豆角翻炒均匀。

5. 加入适量水，生抽、老抽、盐、十三香，煮开后关火。

6. 将煮好的面条捞入碗中，淋入调好的卤子，放少许香油搅拌均匀即可。

这样一份素卤面就做好了，希望对你有帮助。