馄炖汤的做法家常

馄炖汤的家常做法如下：

1. 锅中加水，将买回来的猪骨焯水后，捞出备用。

2. 锅中加水，放入姜片和猪骨，水煮开后转中火煮1个小时。

3. 准备一些青菜，清洗干净，将青菜切碎备用。

4. 将葱切成葱花备用。

5. 将西红柿切碎，切好的西红柿放入碗中备用。

6. 锅中加入适量油，放入葱白炒香，倒入备用的西红柿，翻炒至软烂。

7. 倒入适量酱油，翻炒均匀。

8. 将火调大，放入适量盐，翻炒均匀。

9. 将炒好的西红柿倒入碗中，加入适量鸡精和香油搅拌均匀。

10. 将青菜叶洗净后放入开水中烫熟，捞出备用。

11. 煮好的骨头汤中加入适量鸡精和盐调味，然后将烫好的青菜放入碗中，冲入汤水。

12. 在煮好的馄饨中加入适量香油和葱花调味，然后将馄饨汤倒在青菜上即可。

可以根据个人口味调整各种调料的用量。

制作家常馄饨汤需要注意以下几点：

1. 原料选择：选用鲜美肉质和淀粉质丰富的猪肉、猪骨或牛骨、虾肉等作为馄饨的馅料，汤料也可以选择鸡肉、鸭肉或瘦猪肉、鲜菇、木耳等。

2. 肉糜加工：将猪肉洗净、剁碎，加入盐、姜末、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，制成肉糜。

3. 制作馄饨：将馄饨皮包裹适量肉糜，制成馄饨。注意馄饨皮要薄厚适中，包裹均匀，馄饨的大小也要适中。

4. 煮馄饨：锅内加水，烧开后放入包好的馄饨，用筷子轻轻搅拌防止粘锅，煮的过程中适时加水，以防水过浓。当水再次沸腾时，加入小半碗凉水继续煮至锅开，馄饨漂浮在锅内时即可出锅。

5. 调制汤底：可以使用鸡汤或者清水作为汤底的基底，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、猪油或香油等调料。加入一些如蔬菜、蛋花等配菜，以及鲜美的馄饨馅料。

6. 味道调整：在煮的过程中，根据口味适量调整盐味，最后撒上葱花或香菜即可。

在制作过程中，注意火候的掌握，以及食材的新鲜度，才能制作出口感鲜美，味道浓郁的馄饨汤。

馄炖汤的家常做法如下：

1. 准备原料：猪骨、鸡骨、清水、葱、姜、盐、蛋清、胡椒粉、香菜 。先把猪骨和鸡骨洗净，放入锅中，加入适量的清水。水要一次加够，不要中途加水。

2. 大火烧开，撇去浮沫 。加入葱姜，转小火，熬制一个半小时左右。将骨头捞出，骨头汤过滤掉骨头就可以喝了。

3. 制作馅料：猪肉馅、盐、葱末、姜末、料酒、生抽适量 。把肉馅腌制5-10分钟后，把葱末和姜末倒入，倒入适量料酒和生抽，顺时针搅拌均匀。

4. 包馄饨 。把馄饨皮和肉馅包好。

5. 煮馄饨 。锅中加水，水开放入馄饨，记得加盐哦。等到锅中水再次烧开后，馄饨皮鼓起来就可以捞起来了。

6. 倒入骨头汤 。把过滤好的骨头汤底料倒入锅中，加适量盐调味。根据自己的口味再加些胡椒粉或者鸡精。

7. 倒入馄饨 。把煮好的馄饨倒入骨头汤中，撒上葱花和香菜即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的馄炖汤了。