鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

新鲜鸡翅、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、红糖、鸡精、料酒、豆瓣酱、啤酒

步骤：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几道，更易入味。

2. 锅中放水，放入鸡翅，水开后再煮2-3分钟，捞出鸡翅备用。

3. 准备葱姜蒜，剁成末，再准备豆瓣酱。

4. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油后放入葱姜蒜末翻炒。

5. 放入鸡翅，翻炒几下后倒入料酒，去腥味。

6. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡翅上色。

7. 倒入啤酒（没有啤酒可以用料酒代替），放入红糖、盐和鸡精，盖上锅盖开始煮。

8. 煮至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花更佳。

这样，一道美味的鸡翅煲就做好了。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、鸡骨、玉米、莲藕、山药、香菇、红萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精等。

步骤：

1. 鸡翅骨飞水，去掉浮沫，将鸡骨和鸡翅一起炖汤。

2. 玉米切小段，莲藕和山药切小块，香菇和红萝卜切块备用。

3. 将鸡翅捞出，放入砂锅内，倒入炖好的鸡汤。

4. 砂锅中依次放入姜片、葱段和蒜，以及各种蔬菜。

5. 汤中加入适量蚝油、盐和生抽，搅拌均匀。

6. 大火烧开，转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量鸡精提鲜，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡翅要选择新鲜的，去皮去油。

2. 炖煮过程中，注意观察汤的浓稠度，防止溢出。

3. 各种蔬菜放入的顺序可以根据个人喜好调整。

4. 盐要适量，防止过咸。

5. 喝汤时，可以配搭米饭或者面条，也可以加入其他自己喜欢的配菜。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

食材：鸡中翅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒（可不放）、火锅底料（或不辣的牛骨或猪骨底料）、豆瓣酱、花椒。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，冷水下锅，放入鸡翅，焯水，去血沫。

2. 准备好葱姜蒜末和火锅底料以及豆瓣酱。锅中放油，放入火锅底料和豆瓣酱，炒香。

3. 放入鸡翅，翻炒均匀，加入适量水，加入生抽、蚝油、盐、鸡精。

4. 放入切好的葱段和拍好的蒜，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

5. 做好后，撒上葱花，再煮一会儿，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅一定要焯水，可以去腥味。

2. 炒底料时火候不宜太大，以免糊。

3. 炖煮过程中要时不时翻动，以免粘锅。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味调整食材用量。