鸡的家常做法简单

鸡的家常做法有很多，以下提供四种做法：

1. 口水鸡：需要鸡肉、生姜、葱段、料酒、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、白糖、豆瓣酱和蒜末。首先煮一锅清水，将鸡肉焯水，放入生姜葱段一起煮。煮开后捞起，过冷水，再放入冰箱冰半小时。将冰好的鸡肉切块，摆盘。配料放在一起调匀，淋在鸡肉上，撒上芝麻和花生米即可。

2. 香菇炖鸡汤：需要土鸡、香菇、生姜、葱、红枣、盐。土鸡清洗干净，冷水下锅，放入姜葱煮出血水。香菇提前泡发，切厚片。将焯好水的土鸡放入砂锅中，放入香菇、生姜，加入适量的清水。大火烧开后，撇去上面的浮沫，加入盐和红枣，小火炖一个小时即可。

3. 辣子鸡：需要鸡肉、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等。鸡肉切小丁，加入葱姜蒜粉、生抽、盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。腌制好的鸡丁拍上干淀粉。锅里倒入适量的油，小火炸熟鸡丁捞出，放入辣椒粉和花椒粉炒香，倒入鸡丁翻炒均匀即可。

4. 鸡汤：需要土鸡、生姜、葱段、料酒、盐。土鸡清洗干净，冷水下锅，放入姜葱段煮出血水。将鸡肉放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后，撇去上面的浮沫。小火炖煮1个小时左右，加入盐和鸡精调味即可。

可以根据自己的口味和食材选择一种或多种烹饪方法，制作出美味的鸡肉菜肴。

鸡的家常做法简单步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 将鸡肉放入热油锅中煸炒，加入葱、姜、酱油、白糖、料酒等，继续煸炒使其入味。

3. 加入没过鸡肉表面的清水，大火煮沸后转小火，煮至鸡肉熟软。

4. 加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让汤汁充分浸入鸡肉中。

6. 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 鸡肉要切得均匀，大小适中，以便于烹饪和入味。

2. 煸炒鸡肉时要确保鸡肉表面变色，这样更易于入味。

3. 加水时要没过鸡肉表面，注意火候，要大火煮沸后再转小火慢煮，避免鸡肉煮烂。

4. 盐和胡椒粉的用量要根据鸡肉的多少和个人口味来调整，不宜加太多，以免影响口感。

5. 焖煮时要注意火候，不宜时间过长，以免影响鸡肉的口感和鲜味。

6. 葱花要在出锅前撒上，这样可以保持葱花的香味和颜色，使菜肴更加美味。

总之，只要按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常鸡了。

鸡的家常做法有很多，以下是简单的一些推荐：

口水鸡。需要鸡肉、生姜、葱、花椒粉、盐、油辣椒粉、醋等。步骤包括：鸡肉绰水，过凉，沥干，抹上料汁，冰箱冷藏。口水鸡口感麻辣鲜香，非常诱人。

香菇炖鸡。需要鸡肉、香菇、生姜、葱、料酒、盐、生抽等。先把鸡肉焯水，再和其它调料一起炖半个小时左右。香菇炖鸡口感软糯，香气浓郁，是一道非常滋补的菜品。

三杯鸡。需要鸡肉、生姜、大蒜、小辣椒、酱油、料酒、香油等。做法是将鸡块用热水过一下，捞出沥干，热油中炒成金黄色，加入配料炒一下，放入密封的容器里，焖15分钟即可。三杯鸡口感醇厚，香气浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。

鸡汤。鸡肉和各种香料的搭配可以根据个人口味进行调整。简单的鸡汤只需要鸡肉、姜片、盐即可。鸡汤口感鲜美，可以搭配米饭或者其它主食食用。

此外，宫保鸡丁、小鸡炖蘑菇、辣子鸡等也是非常受欢迎的鸡肉菜品，可以根据个人口味选择合适的做法。