酱骨架的家常做法

酱骨架的家常做法如下：

食材：前腿骨、五花肉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 猪前腿骨洗净，冷水下锅，水开后撇去浮沫，焯水捞出备用。

2. 五花肉切成麻将块大小，冷水下锅，放入葱姜蒜和料酒煮至用筷子能插入，捞出备用。

3. 锅中放入少量的油，放入冰糖小火慢慢炒出糖色，放入五花肉翻炒至上色，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶翻炒出香味。

4. 加入生抽、老抽调味，倒入开水没过食材，小火炖煮1小时左右至汤汁收干。

5. 放入前腿骨继续翻炒均匀，加入炖肉的汤汁，小火炖煮20分钟左右至汤汁收干即可。

这样，一盘美味的酱骨架就做好了。

酱骨架是一道美味营养的家常菜，下面是制作步骤及注意事项：

食材：猪骨棒适量、大葱1根、生姜5片、八角3颗、桂皮适量、香叶3片、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。

步骤：

1. 棒骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 准备一个砂锅冷水下骨头，加入姜片和大葱，放入桂皮八角和香叶，加盐、生抽、老抽和料酒，水开后开小火炖一个小时。

3. 准备食材，放入白菜和胡萝卜，加入适量炖好的骨头汤，炖至蔬菜熟透。

4. 把骨头捞出，只留汤底。

5. 放入大料（八角、桂皮、香叶）、姜片和小火慢炖。

6. 另起一锅炒酱汁，少许油放入冰糖小火慢炒，炒至枣红色加入适量汤底和少许盐翻炒均匀。

7. 把炒好的酱汁倒入砂锅内，盖上砂锅盖焖煮30秒即可。

注意事项：

1. 白菜和胡萝卜可以根据个人口味选择其他蔬菜。

2. 炒酱汁时要注意火候，不要炒糊。

3. 炖骨头时可以用高压锅缩短时间，这样吃起来更方便。

4. 炖好以后可以加点香菜或者葱花提升口感。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况调整。

酱骨架的家常做法如下：

食材：前腿骨、五花肉、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、油、八角、香叶。

步骤：

1. 猪前腿骨洗净，冷水下锅，煮出血沫后捞出清洗干净。

2. 五花肉切成块状，骨头部分露出骨头茬儿。

3. 锅里放油，小火炒香葱姜蒜，放入甜面酱炒匀，小火炒至出酱香味。

4. 放入焯过水的小排，倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

5. 加入热水没过食材，大火烧开，撇去浮沫，加入八角和香叶，转小火炖煮30-60分钟。

6. 放入切好的五花肉，继续煮约15-20分钟。

7. 放入盐和糖调味，如果喜欢软烂的五花肉可以再多煮一段时间。

8. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 如果喜欢软烂的五花肉可以多煮一段时间。

2. 如果不能吃辣的可以不放辣椒，或者换成其它调料。

这样就可以做出美味的酱骨架了。