凉拌豆芽家常做法

凉拌豆芽的家常做法如下：

食材：豆芽、朝天椒、小葱、蒜、食盐、生抽、香醋、花椒、香油、食盐、凉开水。

步骤：

1. 将豆芽清洗干净，最好用清水浸泡一段时间，再冲洗干净。

2. 将蒜切末，朝天椒切丝备用。

3. 将豆芽焯水，加入一勺盐和几滴食用油，可以使豆芽颜色更脆绿。

4. 将焯水后的豆芽捞出，过凉水，可以有效地防止豆芽变黄。

5. 把蒜末、朝天椒丝、葱花放入豆芽中，再加入适量生抽、香醋。

6. 起锅放油，加入十几粒花椒炒香，取出花椒，将热油淋在调料上。

7. 加少许的凉开水，搅拌均匀即可。

小贴士：凉拌豆芽好吃的关键在于焯水时加入的盐和油，可以使豆芽颜色更脆绿，而且淋热油时花椒一定要取出，否则口感不佳。

凉拌豆芽的家常做法步骤如下：

1. 将豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 加入适量盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀后，即可食用。

注意事项包括：调料口味要轻，盐不要过多，否则会影响豆芽的脆性；同时，为了保持豆芽的爽脆口感，过水的时间不能太长；此外，凉拌豆芽的过程中，可加入少量玉米淀粉，使豆芽更入味。

这样制作出来的凉拌豆芽口感清脆，味道酸甜可口，营养丰富。

凉拌豆芽家常做法的相关信息如下：

1. 原料：豆芽、辣椒面、花椒、盐、酱油、醋、白糖、味精、麻油、红油。

2. 做法：将豆芽清洗干净，放入开水里焯水，断生后捞出；将捞出的豆芽水分沥干，放入碗中，加入所有调料拌匀后即可食用。

3. 注意，豆芽拌之前最好过凉水，这样豆芽口感更脆。

可以根据个人口味和需求调整调料用量。