家常牛肉干的做法

家常牛肉干的做法如下：

食材：牛肉、辣椒、盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、葱、料酒等。

步骤：

1. 牛肉洗净，切成约50g左右的小块，清水泡出血水。

2. 牛肉块放入锅中，倒水，加葱段、姜片和料酒煮开，撇去浮沫，捞出牛肉洗净血沫备用。

3. 将处理好的牛肉放入锅中，加热水没过牛肉，煮至牛肉熟烂。

4. 准备好辣椒面、孜然粉、盐、胡椒粉和酱油。

5. 煮好的牛肉捞出，剔除不能食用的筋膜，晾凉。

6. 将牛肉撕成条，越细越好。

7. 将撕好的牛肉放入一个平盘，均匀撒上刚才准备的调料，拌匀。

8. 烤箱预热，将牛肉平铺在烤盘上，放入烤箱中烤至牛肉变干（约30-40分钟）或直接使用烘干机烘烤至牛肉变干。

这样就可以做出美味的家常牛肉干了。

家常牛肉干的做法如下：

食材：牛肉、辣椒、盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、葱、料酒等。

注意事项：

1. 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，不要选择纯瘦肉，口感会不太理想。

2. 制作时需要提前准备好各种调味料，如盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、葱、料酒等，调味料的种类和比例根据个人口味来调整。

3. 牛肉要切成薄片，并使用刀背轻轻敲散敲松，增加受热面积，更易烘干。

4. 烘牛肉片时要翻动均匀，注意不要烤焦。

5. 牛肉干烤好后要摊开晾凉，时间不要过长，否则会影响牛肉干的口感。

在制作过程中，可以根据个人口味和需求适当调整各种配料的比例，制作出符合个人口味的牛肉干。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常牛肉干制作的相关信息：

食材：牛腱子肉1斤、生抽3勺、老抽2勺、白糖1勺、花椒油1勺、盐适量、鸡精适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将牛肉洗净，切成方块。

3. 用少量盐腌制一个小时。

4. 锅中加水，放入牛肉煮开，去血水。

5. 调料汁，将酱油、花椒油、鸡精、料酒、姜蒜、五香粉混合搅拌。

6. 将调料汁倒入牛肉锅中，中小火煮一个小时左右。

7. 将牛肉捞出，控干水分。

8. 将烤箱预热。

9. 将牛肉串在烤肉铁签上，刷上少许油。

10. 放入烤箱烤15分钟左右，烤熟即可。

注意事项：

1. 烤制的时间和温度需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

2. 烤制过程中需要观察肉质变化，避免烤焦。

以上就是家常牛肉干的做法，希望对您有所帮助。