家常啤酒鸡的做法

家常啤酒鸡的做法如下：

原料：三黄鸡、啤酒、青红椒、洋葱、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 三黄鸡处理干净，剁小块，用开水焯水，捞出备用。

2. 锅里倒入适量油，爆香姜片、葱段，放入鸡块翻炒，淋入适量料酒。

3. 倒入啤酒，啤酒的量差不多和鸡块平齐即可，盖上盖子，大火煮开，转小火焖煮10分钟。

4. 10分钟后，鸡肉烂熟，加入青红椒块和洋葱片，再调入适量盐和鸡精，翻炒均匀，断生即可。

完成以上步骤，啤酒鸡就做好了。注意根据食材的多少判断是否收汁，喜欢酱汁浓稠的可以勾芡。另外，使用啤酒炖煮鸡块，可以去腥味，让鸡肉更鲜嫩。

家常啤酒鸡的做法如下：

食材：三黄鸡约300克，啤酒1罐，生抽适量，蚝油适量，老抽少许，姜片3-4片，青椒2-3个（或者红椒也可以），蒜头2-3瓣，冰糖适量，料酒适量。

步骤：

1. 三黄鸡切块，洗净沥干水，锅内热油爆香姜片蒜头，放入鸡块煸炒至金黄。

2. 加入料酒，去腥味。加入生抽、蚝油继续翻炒上色。

3. 加入啤酒、老抽和适量的水。

4. 大火煮滚，转小火，焖煮鸡肉至熟透。

5. 加入冰糖，尝尝汤汁的咸淡，适当调整生抽和蚝油的量。

6. 大约焖煮15-20分钟，鸡肉熟软，汁液浓稠即可。

注意事项：

1. 鸡肉煸炒至金黄可以更入味。

2. 加入啤酒后会有一定的泡沫，用锅铲撇去这些泡沫可以更美观。

3. 焖煮鸡肉时要用中小火，避免烧焦。

4. 冰糖的量可以根据自己的口味适当调整。

5. 青椒或者红椒只是装饰作用，不喜欢吃辣椒的可以省略。

6. 一定要尝尝汤汁的咸淡再调整调味品的量，因为鸡肉本身的水分会决定汤汁的咸淡。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食是一件很有趣的事情，尝试不同的调料和配菜，可以创造出各种不同的味道。

家常啤酒鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、啤酒、青红椒、洋葱、姜片、葱段、生抽、蚝油、盐、料酒、老抽等。

步骤：将鸡肉焯水后洗干净，锅内放油烧热，放入葱姜炒香，加入鸡块翻炒，加入生抽、蚝油调味，放入青红椒和洋葱，倒入啤酒，大火烧开，转小火炖30分钟以上，最后待汤汁浓稠时关火出锅。

需要注意，鸡肉需要焯水去除血水，姜片和葱段不要放太多，以免影响啤酒的口感。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。