家常清炖萝卜排骨

家常清炖萝卜排骨的做法如下：

原料：排骨、萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 排骨洗净控干水分。

2. 锅里加适量水，放入排骨，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 萝卜去皮切成块状，姜蒜切末，葱切段。

4. 锅里加少量油，放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒，加少许料酒。

5. 加入开水，没过排骨，大火烧开。

6. 转小火，炖30分钟左右。

7. 加入萝卜块，继续炖30分钟左右。

8. 加适量盐，鸡精和胡椒粉调味，如果喜欢的话还可以加点鸡汁。

9. 汤鲜肉香，出锅。

可以根据口味和需求调整烹饪时间。

清炖萝卜排骨家常做法的注意事项有：

1. 排骨需要先焯水去除血水和腥味。

2. 排骨一定要冷水下锅，可以最大程度的保留排骨肉香味。

3. 炖煮过程中不要添加过多的调料，以免影响口感。

4. 尽量以排骨汤的鲜味为主，不需要添加过多的调味品，适量盐和鸡精即可。

5. 萝卜不要过早放入，因为早放了萝卜会变烂、变黑，建议在出锅前几分钟放入。

6. 炖煮的时间要足够，只有充分炖煮，才能让萝卜排骨的香味和营养充分溢出。

以上就是炖煮时需要注意的几个要点，希望对你有所帮助。

家常清炖萝卜排骨是一道家常菜，主要食材是排骨和萝卜，做法如下：

1. 排骨清水浸泡，去血水。

2. 萝卜切块备用。

3. 锅中放清水，冷水下锅排骨，焯水去浮沫，倒出排骨，温水清洗。

4. 锅中放少量的油，煸炒排骨，微微发黄。

5. 放入姜片和大蒜片炒香。

6. 放入排骨，加生抽、料酒、少量冰糖翻炒。

7. 加入料酒和少量的盐。

8. 加入热水淹过食材，大火烧开转小火煮30分钟。

9. 加入萝卜继续煮20分钟，如果喜欢软烂的萝卜可以多煮一会儿。

10. 出锅前加盐调味即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。