家常清炖鸡的做法

家常清炖鸡的做法如下：

食材：鸡1只（约3斤）、香菇数个、红枣数个、枸杞20粒、姜数块、葱数根、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡肉清洗干净，香菇红枣枸杞泡水洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅中放水放入鸡肉，水开后再将表面的血沫杂质焯出来。

3. 将焯过水的鸡肉捞出，放入炖盅，加入香菇、红枣、枸杞、姜片、料酒、葱段。

4. 加入足够的水，水的量要没过鸡肉。

5. 将炖盅盖盖，放入蒸锅，开火蒸制1个小时。

6. 出锅后若觉得不够咸可加入一点盐和胡椒粉调味。

这样就可以做出美味的清炖鸡了，希望对你有帮助。

家常清炖鸡的做法如下：

食材：鸡1只（约3斤）、香菇数朵、蘑菇若干、红枣数颗、姜6片、葱适量。

步骤：

1. 锅中加足量清水，把鸡放入锅中，煮出血沫后捞出。

2. 将焯水后的鸡放入干净的锅中，加足量清水，加姜片、葱，大火煮开转小火煮2小时。

3. 煮好的鸡汤表面会漂浮一层油，可以将油撇去，只喝清汤。

4. 加入切好的香菇、蘑菇、红枣继续小火煮30分钟即可。

注意事项：

1. 炖鸡时要使用砂锅或者电压力锅，这样可以让鸡肉炖的更烂，汤水更醇厚。

2. 鸡身上的肉质不要炖太久，避免过熟影响口感。

3. 红枣可以提鲜，也可以根据个人口味加入其他调料，如盐、胡椒粉等。

4. 炖的过程中不要开大火翻动，以免鸡块变形。

此外，在炖鸡的过程中不要加盐，最后加盐味道更佳。以上是家常清炖鸡的做法及注意事项供您参考。

家常清炖鸡的做法相关信息如下：

所需材料：鸡肉2斤、红枣、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。炖鸡时，需要先将鸡肉放入冷水中浸泡20分钟，泡出血水后冷水下锅，放入姜片、葱段，大火煮开后转中火煮5分钟。接着，将鸡肉捞出用温水清洗干净，之后放入炖盅内，加入姜片、葱段红枣，加入开水（水量没过鸡肉），放入锅中炖煮一个小时。最后，加盐、胡椒粉调味即可。

所需材料：鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞20粒，姜6片。首先将鸡清洗干净并切块，将鸡肉下锅，加入姜片和没过鸡肉的冷水。炖煮至半熟时，加入香菇、红枣、枸杞，继续炖煮20分钟。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师获取更具体的家常清炖鸡的做法信息。