酱鸡爪的家常做法

酱鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净，切成两半。

2. 冷水下锅，放入鸡爪、姜片、桂皮和八角，再加入少许料酒，煮开后捞出。

3. 锅中加入适量油，放入姜蒜末、2勺豆瓣酱、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、少许盐和糖，翻炒均匀后加入鸡爪。

4. 加入辣椒和桂皮，倒入没过鸡爪的啤酒，再加入少许水淀粉勾芡。

5. 煮开后转小火炖煮30分钟左右，中间翻炒均匀几次，至鸡爪完全熟透即可。

6. 最后加入少许香菜或葱花点缀，再根据口味加少许盐调整咸淡即可。

酱鸡爪的做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

酱鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、生姜、尖椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、冰糖。

注意事项：

1. 鸡爪一定要焯水，去血沫去腥味。

2. 炒糖色一定要用小火，以免炒糊。

3. 酱鸡爪的过程中需要不停地翻动，以免鸡爪焦糊。

步骤：

1. 鸡爪清洗干净后，剪去指甲，切成两半，放入锅中，加入冷水、姜片和料酒焯水，煮沸后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦香味。

3. 放入鸡爪翻炒均匀，加入适量豆瓣酱、尖椒、生抽、蚝油和老抽翻炒均匀。

4. 加入适量开水，没过鸡爪为宜，大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到鸡爪软烂即可出锅。

完成以上步骤后，美味的酱鸡爪就做好了。食用时可以撒上一些香菜或者葱花点缀，增加口感风味。酱鸡爪是一道简单易学，营养丰富的家常菜，鸡爪富含胶原蛋白，适合各类人群食用。

酱鸡爪的家常做法相关介绍如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、辣椒、酱油、老抽、料酒、糖、盐、八角、花椒。

做法步骤：首先将鸡爪清洗干净，剪指甲备用；将鸡爪放入锅中，加入料酒和姜片焯水，捞出冲洗干净；准备酱汁，将酱油、老抽、料酒、糖、盐混合调成酱汁；热锅凉油，放入花椒、姜片、八角煸炒出香味；倒入酱汁，烧开后放入鸡爪，煮至收汁；撒上蒜末，即可食用。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问专业网站咨询。