酱猪心的家常做法

酱猪心的家常做法如下：

食材：猪心、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜。

具体步骤：

1. 猪心用清水浸泡，中途换几次水，直到水清为止。

2. 冷水下锅，放入猪心，大火煮开，焯水捞出。

3. 锅中放入少量的油，下入冰糖小火慢慢翻炒，炒出焦糖色后下入焯好的猪心翻炒上色。

4. 加入没过猪心多的开水，加入老抽生抽料酒，加入干辣椒和香料（葱姜蒜和香叶还有桂皮），大火煮开，小火炖煮20分钟左右。

5. 炖至猪心软烂，大火收汁，酱猪心就做好了。

请注意，猪心一定要焯水至无血水才可捞出，这样吃起来口感更佳。以上步骤供您参考，具体操作可能会因为实际情况而有所变化。

酱猪心的家常做法步骤如下：

1. 将猪心用清水浸泡，反复换水清洗直到水变清。

2. 放入姜末、蒜末、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香等调味料。

3. 搅拌均匀后，用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制一个小时。

4. 锅中倒入酱料和清水，加葱段和姜片，煮开后放入猪心。

5. 大火煮开后，撇去浮沫，加入少许老抽调底色。

6. 加盖转小火煮30-40分钟。

注意事项包括：

1. 猪心一定要浸泡，反复清洗，直到水清，这样才能保证猪心的口感。

2. 腌制猪心的时候，要注意调味料不要放太多，以免口味太重。

3. 煮猪心的时候，一定要撇干净浮沫，这样才能保证汤汁清亮，不油腻。

4. 煮猪心的时间不要太长，以免猪心变硬，影响口感。

完成上述步骤后，酱猪心就完成了。口感鲜美，营养丰富。如果需要更多信息，可以请教做过酱猪心的长辈。

酱猪心的家常做法如下：

食材：猪心1个、酱油5勺、料酒2勺、白糖半勺、八角2颗、花椒十几粒、香叶2片、葱1根、姜1块、蒜3瓣。

具体步骤：

1. 猪心用冷水浸泡，将血水泡出，然后清洗干净。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜花椒和香叶，加入猪心焯水，焯熟后将猪心捞出。

3. 将猪心切片，将锅中加入适量油，加入白糖炒化，炒到糖色红亮。

4. 加入料酒，再加入之前准备好的酱汁（酱油、盐、胡椒粉）烧开。

5. 将酱汁淋在猪心上，浸泡一段时间，使猪心充分吸收酱汁味道。

6. 装盘后撒上香菜装饰。

以上就是制作酱猪心的完整步骤，按照自己的口味喜好，适量调整即可。