酱猪手的家常做法

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒。

步骤：

1. 猪手用火烤一下，烤出猪毛。

2. 放入锅中加冷水，倒入一些料酒去腥，煮开后捞出。

3. 锅中加水，放入猪手，倒入一些料酒，放入几片姜，煮开后转中火煮1个小时。

4. 锅中倒入油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒出红色泡沫。

5. 倒入猪手翻炒，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽。

6. 翻炒均匀后加入一碗水，大火烧开，然后换小火焖煮30分钟。

7. 煮好后不要急着捞出，在汤汁里泡20分钟，这样猪手更入味。

出锅后可根据个人口味添加香菜或者葱花等调料。酱猪手即成。

请注意，烹饪过程中注意安全，避免烫伤和食品中毒等风险。如果您对食品安全和卫生不够熟悉，建议到正规餐厅和酒店操作或购买预制食品。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、蒜头、姜片、生抽、老抽、料酒、盐。

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候让商家给剁成块，回家清洗干净。

2. 猪蹄最好焯水，去除异味。

3. 炖猪蹄的锅最好选用不锈钢或铸铁锅，不粘效果最好。

具体步骤：

1. 锅中加入冷水，放入猪蹄，姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。

2. 锅中加入少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒出颜色后放入猪蹄翻炒上色。

3. 加入姜片、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

4. 加入适量料酒去腥，生抽和老抽提鲜，翻炒均匀后加入适量开水。

5. 烧开后转小火炖40分钟左右，中间可以开盖用勺子舀一些卤汤浇在猪蹄上，用来上色和入味。

6. 炖至猪蹄软烂，可以轻松用筷子夹起时，加入适量盐调味。

7. 翻炒均匀，让猪蹄都均匀裹上卤汤即可出锅。

品尝时可根据个人喜好撒上葱花或香菜即可。

在制作过程中，请注意猪蹄的焯水处理和中小火炖煮，避免影响口感。另外，翻炒时尽量用锅铲翻炒，不要用锅铲随意翻底，以免猪蹄粘在锅上。希望这些注意事项能帮助您制作出美味的酱猪手。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量。

步骤：

1. 猪手焯水，冷水下锅，水开后煮15-20分钟。

2. 煮猪手的过程中，准备好调料，将葱切段，姜蒜切片。

3. 煮好的猪手捞出，洗去浮沫，表面抹一层油。

4. 锅中倒入适量的水，倒入猪手、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、五香粉，大火烧开转小火。

5. 炖到猪手软烂，大约需要1个小时左右。

6. 捞出猪手，晾凉，切成块。

7. 蘸料吃，酱猪手就做好了。

完成以上步骤，就可以做出美味的酱猪手了。如果想要更入味，可以等猪手凉了之后，放入冰箱中冷藏几个小时再吃。