松鼠鱼的家常做法

松鼠鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼的身体两侧厚厚地切花刀，撒盐、胡椒粉，淋料酒，腌渍二十分钟。

2. 将腌渍好的鱼拍上干淀粉，再抖掉多余的淀粉，锅里倒油，烧至七成热，把鱼放进去炸至酥脆，捞出备用。

3. 锅里留底油，放入番茄酱，加一点水，淋入糖醋汁（事先调好的糖和醋的比例是2:3），煮开后尝一下味道，再适当调整。

4. 放入炸好的鱼块，裹上糖醋汁，撒上熟的白芝麻即可出锅。

请注意，制作时可根据口味和需求适当调整食材和调料用量。

松鼠鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去头，两侧打上花刀。

2. 切好的鱼裹上一层淀粉。

3. 锅中倒油，待油热后，将鱼炸至金黄。

4. 准备调料：碗中放盐、糖、番茄酱、白醋、生抽、水，搅拌均匀。

5. 将炸好的鱼摆入盘中。

6. 将锅中的料汁烧开，浇在鱼身上。

7. 煮一会儿，收收汁，出锅摆盘。撒上些许葱花。

注意事项包括：

1. 淀粉要裹匀，否则鱼在炸制时容易碎；

2. 炸鱼时，要凉油下锅，这样不会崩锅；

3. 炸到一定程度后，要改小火慢炸，这样才更酥脆；

4. 浇汁时，要注意火候，防止糊锅；

5. 摆盘时注意美观度。

在烹饪过程中，请根据个人口味调整调料用量。另外，松鼠鱼富含蛋白质和维生素等，有助于增强免疫力，对人体有很好的补益效果。同时，请注意食物的多样性，确保摄入各种营养素。

松鼠鱼的家常做法可以使用以下步骤：

材料：

鱼肉适量、料酒、盐、胡椒粉、生粉、番茄酱、糖、醋、油、蒜末、姜末。

步骤：

1. 鱼肉处理干净后，切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制。

2. 准备一个空碗，倒入少许生抽、醋、白糖、少许番茄酱和少许清水，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒油，待油温六成热时，将鱼块裹上一层薄薄的生粉，放入油锅中炸熟。将鱼块捞出沥油，再复炸一次，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，倒入调好的料汁，搅拌均匀后煮开，放入炸好的鱼块，快速翻炒均匀，出锅装盘。

5. 可根据个人口味撒上少许葱花或者摆上一些配菜进行点缀。

完成以上步骤后，一道美味的松鼠鱼就做好了。注意炸鱼时要掌握火候，炸至金黄色即可捞出，避免炸糊。另外，松鼠鱼的酸甜口味可以通过调整糖醋比例来调节。