酸辣肚丝家常做法

酸辣肚丝的家常做法如下：

原料：猪肚、青红椒、葱、白醋、盐、鸡精、味精、料酒、生抽。

步骤：

1. 猪肚先加白醋，再清洗，洗得干净还能去腥。

2. 清洗干净的猪肚放入锅中，加入清水，姜片，料酒煮至可以用筷子轻松插入，捞出放凉。

3. 猪肚切成丝，青红椒切丝，葱切碎。

4. 锅烧热，加油，放入葱花爆香，加入肚丝翻炒。

5. 加入青红椒丝翻炒均匀。

6. 加入盐，鸡精，味精调味，炒匀即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

制作酸辣肚丝的家常做法，注意事项如下：

1. 食材准备：熟猪肚、青红椒、大葱、香菜、盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油等。

2. 猪肚处理干净，切成细丝备用。

3. 切好的肚丝放入碗中，加少许盐、少许鸡精、一点点白糖（提鲜）、1勺白醋（去腥）、适量的蒜末，再放入切好的青红椒丝，浇上1勺热油，再放些许香油，激发出香味。

4. 肚丝用凉拌汁搅拌均匀，腌制10分钟即可食用。注意不要放太多调料，以免口感过重。

5. 配菜可以根据喜好选择，添加香菜、葱丝、蒜末等，增加风味。

6. 熟猪肚要选择质地软烂的，才能做出美味的酸辣肚丝。

7. 调料要按照比例添加，口味不宜过重。

8. 搅拌均匀后尽快食用，避免长时间放置影响口感。

以上就是制作酸辣肚丝的注意事项，希望对你有所帮助。

酸辣肚丝家常做法的相关信息如下：

1. 食材：猪肚、青红辣椒、泡姜、泡椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油、花椒油、醋。

2. 猪肚清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转为小火，煮至筷子能轻松插入，就捞起，晾凉，切成丝。

3. 泡椒、泡姜、葱姜蒜切碎，青红辣椒洗净切圈备用。

4. 将肚丝放入碗中，加入泡椒泡姜碎、葱姜蒜碎、盐、生抽、鸡精、醋、花椒油拌匀。

5. 另取一碗，加入青红辣椒圈、葱花、蒜末、泡椒泡姜末，加入盐、生抽、鸡精，油烧热后淋入碗中，激发出香味。

6. 将调好的汁淋入肚丝中，再加入少许香油拌匀即可。

请注意，具体的食材准备可能会根据个人口味有所调整。此外，胃肠道不适的患者不建议吃辣肚丝。