烩肘子的家常做法

烩肘子的家常做法步骤如下：

1. 肘子焯水，用冷水下锅，水开后焯5分钟，捞出冲洗干净。

2. 锅里加入油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入肘子翻炒。

3. 加入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4. 加入没过肘子的开水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

5. 加入青红椒、盐、鸡精和十三香，继续炖煮10分钟。

6. 加入香菜，搅拌均匀即可出锅。

注意事项：肘子要炖煮时间长短看个人口味，喜欢软烂的口感可以炖煮时间久一点。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烩肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、花椒适量、干辣椒适量、水淀粉适量、食用油适量。

1. 将木耳泡发，青红椒切丝，胡萝卜切丝。

2. 锅中做油，将葱姜蒜和花椒爆香。

3. 放入肘子微炒，放入干辣椒，烹入料酒。

4. 加入生抽、老抽、盐、糖。

5. 加入木耳和胡萝卜丝炒熟。

6. 兑入水淀粉勾芡。

7. 淋上蒜末，出锅即可。

注意事项：

1. 肘子在煸炒时不要炒糊，以免影响色泽和口感。

2. 糖的量要根据自己的口味来放，喜欢吃甜一点的可以多放一些。

3. 兑入水淀粉的量要适度，以锅中汁的粘稠度为准。

烩肘子是一道营养丰富的家常菜，需要注意的是，在食用肘子时，应适量食用，不要过量食用，以免摄入过多的脂肪。另外，对于有胃肠道疾病的患者，肘子应尽量少吃，因为肉类食物难以消化，可能会加重病情。

烩肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、花椒、八角、油。首先将肘子焯水，放入锅中加水、葱姜蒜、料酒、酱油烧开后撇去浮沫，炖至半熟。然后加盐、花椒、八角、胡萝卜和土豆继续炖煮。等所有材料都炖煮软烂，汤汁收干即可。

食材：猪肘子（后肘）、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒（或啤酒）、辣豆瓣酱。首先将肘子洗净，焯水去异味。加入盐、酱油等调料，放入锅中，炖至半熟。放入葱姜蒜等调料，炖至软烂，加入适量啤酒或料酒去腥味。

以上做法仅供参考，建议阅读美食类文章获取更多家常烩肘子的做法。