鸡的家常做法做法

鸡的家常做法有很多种，这里为您推荐几个常见做法：

1. 香菇炖鸡：首先将鸡肉、姜、葱等材料清洗干净，将香菇浸泡在清水中。在锅中加入一些油，将生姜片、葱段放入爆香，将鸡肉放入翻炒，直至鸡肉表面变白。然后加入香菇、水和酱油，用中火慢慢炖至鸡肉软烂，最后加入盐和味精调味即可。

2. 辣子鸡：将鸡肉切块后，用开水焯一下，焯的时候加少许料酒。将油烧热后，将干辣椒和花椒放入炒香，然后放入鸡肉煸炒几分钟，加少许料酒、盐继续翻炒。加入姜蒜、青椒圈等配料继续翻炒几分钟，最后加味精调味即可。

3. 鸡汤：将鸡肉清洗干净，放入砂锅中加清水。开锅后转小火，撇去浮沫，加入枸杞、红枣、当归等辅料，继续煮约30-60分钟即可。

4. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁后用料酒和生抽腌制，再准备其他配料如花生、葱姜等。在锅中热油后炒香花生，再放入鸡肉丁炒至发白后加入其他配料一起翻炒即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间等。

鸡的家常做法较多，如：豉油王鸡、口水鸡、三杯鸡、芋儿鸡、香菇炖鸡、香菇焖鸡、子姜鸡等。以下是其中一种做法的注意事项：

1. 鸡肉要先用少许盐腌一会儿，这样去腥味。

2. 煮鸡肉的水要没过鸡肉，且不要用高压锅，且煮的过程中不要加锅盖。

3. 煮鸡肉的时间不要过长，鸡肉煮到七八成熟时就要及时捞出，否则鸡肉会变得很老。

具体做法请参考相关视频或网站。另外，在做菜时，一定要注意食材的用量，以免浪费。

以下是鸡的几种家常做法：

1. 香菇炖鸡：首先将鸡肉洗净剁成小块，将鸡肉焯水后沥干，放入锅中加入食用油、姜、蒜等调料，翻炒均匀后加入香菇，再加入适量清水，炖煮至汤汁浓稠即可。此做法能够充分保留鸡肉的鲜嫩，同时香菇的香味也为这道菜增色不少。

2. 辣子鸡：将鸡肉切块，加入盐和料酒腌制10分钟，再加入干辣椒和花椒翻炒均匀，炒至金黄即可。这道菜鸡肉鲜嫩，辣椒香浓，是一道非常适合口味偏辣的食客的一道菜。

3. 鸡汤：将鸡洗净后切块，放入锅中加水、姜、葱等调料，慢火炖煮，煮至鸡肉软烂即可。鸡汤营养丰富，能够补充人体所需的蛋白质和矿物质。

4. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁后加入盐、料酒、淀粉等调料腌制，再依次加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料进行翻炒。宫保鸡丁不仅味道麻辣鲜香，而且鸡肉鲜嫩可口，是一道非常受欢迎的家常菜。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。