香菇焖鸡家常做法

香菇焖鸡的家常做法如下：

材料：

鸡腿2只、干香菇5朵、青椒2个、红椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，用料酒、盐腌制片刻。

2. 干香菇用温水泡发，去蒂洗净。

3. 青椒、红椒切段，葱切段、姜蒜切片。

4. 锅置火上，倒入适量油，下入辣椒和葱段煸炒一下。

5. 放入鸡块煸炒，炒至鸡肉变色，出香味。

6. 放入香菇、料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉，加入适量水，焖煮至汁浓鸡熟。

7. 加入鸡精调味，出锅即可。

注意事项：

1. 香菇焖鸡口味可根据个人喜好调制，适量调整辅料比例。

2. 香菇选用干香菇更香，泡发时不要用冷水，以免影响口感和味道。

3. 煸炒鸡肉时火候不要太大，以免鸡肉炒糊。

4. 焖煮时，水不要太多，否则会影响鸡肉的口感。

5. 鸡精可根据个人口味添加，也可不加。

希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味的香菇焖鸡。

香菇焖鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会，这样可以更入味。

2. 香菇需要先用温水泡软，再剪去根，挤干水分备用。

3. 鸡肉需要炒香后再放香菇，这样更易激发食欲。

4. 使用的生抽、蚝油都有盐分，所以不需要再额外加盐。

5. 焖煮的过程中需要不断翻炒，避免糊锅。

6. 鸡肉不要炖太久，否则会变得很柴。

7. 使用的糖不需要太多，只需要微微提一下味即可。

8. 最后加一点淀粉浆勾芡，可以使汤汁更加浓郁。

按照这个步骤操作后，您可以做出美味的香菇焖鸡。

香菇焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅、香菇、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒。

步骤：

1. 鸡翅切花刀，用生抽腌制半小时。香菇提前泡开，青椒洗净切块，葱蒜切末。

2. 锅中放油，将鸡翅正反各煎一会儿，煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中留油，放入葱姜蒜炒香，加入煎好的鸡翅，放入两勺老抽、两勺料酒、两勺生抽翻炒均匀。

4. 放入香菇和适量热水，大火烧开，加盖小火焖煮10分钟。

5. 放入青椒块和适量盐、鸡精、白胡椒翻炒均匀即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意保持食材的清洁和新鲜，避免食物中毒的发生。