香煎排骨家常做法

香煎排骨的家常做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、砂糖、生粉、酒、酱油、清水

做法：

1. 排骨洗净，加入姜片，蒜头，生抽，砂糖，生粉，酒，酱油，清水各适量，拌匀腌制2小时左右。

2. 热锅加油，放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 另热锅加油，加入蒜头炒香，加入煎好的排骨，适量砂糖，生抽，翻炒均匀即可。

香煎排骨口感鲜美，非常适合作为一道家常菜。如果有其他疑问，建议向专业厨师请教。

香煎排骨家常做法的注意事项如下：

1. 排骨要先拣出来，将残余的冰和血洗净。

2. 排骨要沥干水份，不然下锅后会溅油。

3. 煎排骨时，火候不宜太大，以免焦糊。

4. 可以根据喜好，加一些调料，如生姜、蒜、辣椒、五香粉等，以增加口感和风味。

5. 煎好的排骨可以配以喜欢的蘸料食用，如腐乳酱、酱油膏等。煎好的排骨肉质鲜嫩，口感丰富。

6. 排骨含有多量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

7. 煎好的排骨应尽快食用，以免时间过长影响口感和风味。

此外，还要注意：由于排骨中可能残存冰块和血水，在烹饪之前要充分洗净并沥干水份，以防下锅后溅油。这可以帮助提高煎排骨的成功率和对口味的要求。总的来说，香煎排骨家常做法需要注意食材的处理和调料的搭配，使排骨能够充分吸收各种调料的味道，达到鲜嫩多汁、口感丰富的效果。

香煎排骨家常做法的相关信息如下：

1. 食材：排骨、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、辣椒、葱。

2. 做法：首先腌制排骨，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜蒜、辣椒和葱段，拌匀后腌制在冰箱中一晚。然后热锅少许油，将排骨取出，将排骨平铺在锅中，煎至两面金黄。最后加入腌制排骨的料汁，大火收汁，装盘。可以在烹饪前撒上葱花和辣椒粉作为装饰。

可以根据口味和需求调整做法。