烩豆腐的家常做法

以下是烩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、青蒜、生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽、水淀粉、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 豆腐切块，备用。

2. 锅内放油烧热，放入豆腐块，小火翻煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末，小火炒散至变色。

4. 加入豆瓣酱，小火炒香，加入生抽、蚝油、盐、砂糖调味。

5. 放入青蒜炒软，加入适量清水，放入煎好的豆腐块。

6. 大火煮开后，小火炖煮5分钟，最后淋入水淀粉勾芡即可。

烩豆腐就做好了，简单易学，味道鲜美，您可以尝试一下。

烩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：北豆腐、肉馅、青蒜、木耳、胡萝卜等。

2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香，加入豆瓣酱，炒至出红油。

4. 放入肉馅，加入料酒，翻炒至变色。

5. 加入煎好的豆腐块，放入配菜（木耳、胡萝卜等），加入酱油、盐等调味品。

6. 加入适量清水或高汤，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐块要煎至两面金黄，口感才会酥脆。

2. 肉馅要炒至变色，以便去除血水并增加香味。

3. 加入配菜后，要煮至熟透，以便更好地吸收味道。

4. 调味时要注意用量，确保豆腐和配菜能够充分吸收调味品的味道。

5. 青蒜要在出锅前加入，以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。

总之，烩豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，可以作为日常食谱中的一员。

以下是烩豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、香菇、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、姜、蒜。

步骤：

1. 豆腐切块，焯水后捞出备用。

2. 香菇切片，青蒜切段，五花肉切薄片，姜蒜切末备用。

3. 锅中底油烧热，放入姜蒜末爆香。

4. 放入五花肉片翻炒至变色。

5. 放入香菇片继续翻炒出香味。

6. 加入适量清水。

7. 放入豆腐块。

8. 加适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味。

9. 汤汁煮开后撒上青蒜段。

10. 稍微焖一下，加入鸡精提味即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。