烩牛肉的家常做法

以下是烩牛肉的家常做法：

食材：牛肉、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、木耳、青椒、红椒、洋葱、葱花、盐、土豆、香菇

步骤如下：

1. 牛肉切块，放入锅中加清水煮至沸腾焯水，捞出备用。

2. 锅中加适量油，倒入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱和蚝油，翻炒均匀。

3. 倒入牛肉块翻炒，加入料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 加入木耳、土豆块、香菇，翻炒均匀。加适量清水，焖煮至土豆熟软。

5. 倒入青椒、红椒、洋葱块，加适量盐调味，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花即可。

注意：烩牛肉的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整焖煮时间。

烩牛肉的家常做法步骤如下：

1. 将牛肉洗净切成块状，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 将胡萝卜、土豆洗净切块，洋葱切碎备用。

3. 锅中加水，将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入洋葱碎炒香，加入调味料（蚝油、番茄酱、糖、盐）和适量水，煮至汤汁浓稠。

5. 加入牛肉、胡萝卜、土豆翻炒均匀，烩制几分钟即可。

注意事项包括：

1. 牛肉要切得稍大块些，这样在烩制时更容易炖烂。

2. 腌制牛肉时要加入料酒去腥，这样后面再炒洋葱时，腥味就几乎没有了。

3. 烩制时要先加入调味料炒香，再加入水煮至浓稠，这样更入味。

4. 烩制过程中，要不断翻炒以免糊锅。

5. 牛肉选用的部位不同，烩制的时间也会有所不同，要观察其软烂程度，不要一味炖煮过久。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是烩牛肉的家常做法的相关信息：

食材：牛肉、青椒、红椒、木耳、洋葱、葱、姜、蒜。

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、耗油、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒。

步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水中，加入料酒，焯水去腥，捞出洗干净。

2. 锅中倒入适量油，放入八角、花椒、桂皮、干辣椒，小火炒出香味，放入牛肉块翻炒，加入姜片和蒜头，继续翻炒出香味。

3. 加入适量生抽、老抽，翻炒上色，再加入木耳和洋葱块翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮一个小时左右，加入青椒块和红椒块，翻炒断生。

5. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 焯水时加入料酒可以去腥味。

2. 炒香调料后放入牛肉，更入味。

3. 炖煮时要用小火，避免糊锅。

4. 加入青椒和红椒后，翻炒时间不要过长，断生即可。