家常茄子做法图片

家常茄子做法可以参考以下步骤：

1. 将茄子洗净，滚刀切块，撒少量盐腌制10分钟左右，挤出水分。

2. 肉沫加入适量淀粉、酱油、葱花，搅拌均匀。

3. 调料汁：将适量酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香粉混合均匀。

4. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段，准备香菜备用。

5. 起锅烧油，下入茄子煎至七分熟，注意煎的时候多翻动一下茄子，以免糊掉。

6. 下入肉沫炒至变色，然后下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

7. 下入肉沫和茄子翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。出锅前撒上香菜即可。

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以上步骤仅供参考，烹饪因人而异，口感不同，请适当调整。

家常茄子做法图片注意事项如下：

1. 茄子去蒂、洗净，切成长条形。

2. 将切好的茄子放入蒸锅中蒸煮10分钟，或煮至软烂。

3. 准备葱姜蒜末，切记要切细一些，味道更浓。

4. 炒锅倒入适量食用油，油温热后下入葱姜末爆香。

5. 倒入蒸好的茄子，加盐、鸡精、胡椒粉等调味，大火翻炒均匀。

6. 炒匀后撒入葱花，即可出锅。

7. 注意不要加水、酱油等调料，以免影响茄子口感。

8. 炒制时要用大火快炒，以免茄子变黑。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常茄子。希望对你有帮助。

家常茄子做法图片的相关信息：

1. 食材：茄子、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜。

2. 做法：首先将茄子洗净切片，放入锅中炒软；葱蒜切碎，备用；锅中加入适量油，爆香葱蒜；加入适量盐、生抽、老抽、鸡精；翻炒均匀后，加入茄子继续翻炒；出锅前撒上葱花，即可食用。

3. 注意事项：茄子要炒软，口感才会更好；炒茄子时不要加水，加入适量淀粉会更美味。

4. 成品图：成品图展示了一道色香味俱全的家常茄子。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。